张斌

家乡有句童谣：“炒黑豆，黑豆香;卖生葱，生葱辣;造宝塔，宝塔尖，戳破天。天呀天，地呀地，三拜城隍老土地。土地公公不吃荤，两个鸭子囫囵吞。”这首童谣勾起了我对黑豆故有的情愫。

童年的记忆最为深刻，偶尔能吃到香喷喷的炒黑豆，比现在小孩子们吃的小零食都香。为了填饱肚子，每逢放学，我们结伴去牲口圈看牲口，不顾那牛、马、羊臭气扑鼻的粪味，趁大队饲养员忙碌看不到，抓几把喂羊羔子的煮黑豆，手上、嘴上满是黑豆的黑红颜色，十分滑稽可笑。有时饲养员大爷看见孩子们饿得可怜，也不会呵斥。

每年过了元宵节，大队社员就开始用糜谷等庄稼颗粒的外壳覆盖在冻粪堆上点火，只是冒烟，用来消冻粪，我和小伙伴们偷几把黑豆，放在粪堆底下冒过大烟的柴灰里烧黑豆吃，回味当时的情景也是乐趣无穷。正儿八经能吃上炒黑豆，是每年腊月“咬杂病”那天，这是我的家乡—晋北的习俗。我的家乡赵官庄村立冬就咬杂病，而神池县城到冬至那天才咬。据说吃了炒货，来年不会得病。不论大人小孩都要吃炒黑豆、大豆、瓜子之类，特别是炒黑豆的香气最浓，弥漫了寒冷的小屋子。每到农历11月29日晚上，母亲便洗净做饭的七号铁锅，抱上柴火，开始炒黑豆，灶膛一定要小火，否则会炒焦的，半个多小时就可以出锅了。不等晾凉，我便抓一大把炒熟的黑豆放在了口袋里。夜幕降临，尽管煤油灯的火苗忽明忽暗，也丝毫不会减弱我们吃炒黑豆的兴趣。……