陈志宏，江西东乡人，大学副教授，江西省作协会员，南昌市散文学会副会长，《读者》等杂志签约作家。出版有散文集《凌晨四点的月光》和中短篇小说集《空山游鱼》等15部。有作品入选教辅材料。曾获全国农村青年文学作品大奖赛小说组二等奖（2002年）、第二届滕王阁文学奖（2010年）、“东丽杯”孙犁散文奖（2018年）等奖项。

引子：一粒花生米的人世流光

缕缕晨光打在睡意蒙眬的脸上，源于江西的米粉，唤醒南昌人沉睡一宿的胃，嗦粉的呲溜声是不够的，得嘎嘣的脆响来辅佐，才妙。谁能担此重担呢？花生米。

遍布街头巷尾的早餐店，油汪汪的拌粉永远霸占主角位置，如影随形的配角，是那传承千年的瓦罐汤。店老板将煮熟的米粉，一把抓入漏勺，投进沸水中焯一遍，然后，倒扣入碗，七七八八的调料，不停地往里添，嘴上还不忘问询：“要不要加辣椒？”拨，拉，挑，挤，扑，摇，搅……一套动作下来，行云流水般，看得人眼花缭乱。你还没缓过神来，老板早已换了一把汤匙，舀几粒花生米，撒在咕咕往上冒的汽里，仿佛云雾里垂降天外陨石。这样，一碗南昌特色拌粉，才算大功告成。

没有花生米的南昌拌粉，是没有灵魂的。

江西人辣声在外，人称“不怕辣，辣不怕，怕不辣”，果真如此吗？非也。怕辣的，大有人在，要不然，千店一律的“要不要加辣椒”，就不会成为南昌早餐店的招牌式互动语。但从未见哪个店家向食客发问：“要不要加花生米？”除了掉光牙齿的长者，无人能抵挡一粒花生米的诱惑。

有次，骑自行车返家，路遇与我一样蹬单车的汉子，人壮如牛，车歪欲散。