沈云帆

我觉得每个人每天起床的动力都是有具体的，我那韶关南雄的姑姑每天早上5点就起床，去那条把南雄市区一分为二的河边走一大圈，回来的路上买买菜，一个早上精神抖擞。而每天能叫醒我的，不是明亮的光线，也不是那拿不出手的自律，是起床洗漱后，给自己冲的那杯挂耳咖啡，还有当作早餐的鸡蛋、面包。

其实也是奇怪，因为每天这杯咖啡，我对起床是有期待的。在这以前的早餐，基本是妈妈煮好的粥，配合鸡蛋什么的，这样的早餐吃了三十多年。有一天，冲了一杯挂耳咖啡，再加两片吐司面包当早餐，觉得这样的一天充满活力。享受生活不就是這么回事吗？为此，我买了一个小小的咖啡手冲壶，尝试各种挂耳咖啡，并找到最适合自己的节奏和早餐组合。起床洗漱后的第一件事就是煮开水，倒进手冲壶六分满的开水，测过这样是150毫升左右，开水晾五分钟左右，估摸温度到90摄氏度多一点，这样冲出来的咖啡不会太苦涩，略带酸度。其实我知道，满足我早晨的期待感的不仅仅是喝到这杯咖啡，还有一半来自于冲泡咖啡的一系列操作。这是一系列重要的仪式感带来的满足。如果起床后就有一杯冲好的咖啡放那里给我喝，或许会有一点小小的失落。一如爬山，登顶的喜悦和痛快一半来自爬山的艰辛和汗水，剩下一半来自山顶的风、山顶的景。

记得一次跟姐夫吃饭，准备好红酒，姐夫自顾自地喝了。想起来以前跟朋友吃饭也这样，朋友说你怎么自己喝不跟我碰一下。……