田园综合体视角下永平县高山生态茶产业发展的思考

2021-10-31和贵祥，李春颖4

南方农业·中旬 2021年3期

和贵祥，李春颖4

中图分类号：工U982.29文献标志码：B DOI： 10.19415/j.cnkl.1673-890x.2021.08.007

茶叶从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，

“一日无茶则滞，三日无茶则病”[1]。云南省大理州永平县金光寺自然保护区的野生大树茶已有300多年的历史。永平高山生态茶发展历史不长，以品质优、耐浸泡、回味好而出名，但也存在产品单一、规模小等问题。因此，右必要从长远规划打造“高山生态茶田园综合体”视角，探讨推动永平县高山生态茶产业发展的策略。

1 田园综合体与高山生态茶概述

1.1 田园综合体

2017年，中央一号文件首次提出“田园综合体”，按文件要求，新一轮田园综合体开发必须是尊重文化、尊重生态、尊重自然，要建成农民合作社为主要载体，让农民充分参与和受益的田园综合体，田园综合体不是简单的一个项目，是一个相对复杂的集文旅产业融合，人与自然生态融合的田园社区。

1.2 永平高山生态茶

永平县大坪坦村是种植生态茶的最佳基地，也是世界上海拔最高的生态茶园之一，有着“离天空最近的茶园”的美誉[1]。永平县类似大坪坦村适合发展高山生态茶的山地资源丰富，发展高山生态茶有多重价值。1）经济效益价值。可以有效调整农业内部结构，扩大产业规模，延伸产业链条，提高其初级产品的附加值，促进传统产业的专业化、社会化、商品化。充分发挥山地资源优势的同时还可以带动广大茶农致富，为农村剩余劳动力提供就业机会。2）药用价值。生态茶有助于延缓衰老、抑制心血管疾病、预防和抗癌、预防和治疗辐射伤害能力、抑制和抵抗病毒菌，且解毒、降脂等功效明显。3）生态价值。大量的茶园地过去多是分布栎树、水冬瓜等灌木类植被。通过退耕还林，改为茶园，增绿效果不减反增，生态价值不言而喻。

2 永平县高山生态茶产业发展现状与优势

2.1 永平县高山生态茶发展现状

永平县种茶历史悠久，但茶叶产业一直没有形成规模，群众收入不高，所产茶叶等级不高。针对这一情况，2004年永平县在充分调研的基础上，引进大栗树茶厂，率先在大坪坦村发展种植生态茶产业，试点种植成功后，引导企业建盖加工厂房，收购农户种植的鲜茶叶，大力发展高山生态茶订单农业。在高山生态茶发展中，永平县始终注重良种推广应用，重点推广茶树无性系良种“佛香”“云抗10号”“清水3号”“铁观音”“乌龙茶”等11个茶叶良种，良种覆盖率达100%。

目前，永平县已注册登记的产品有永平绿茶、怡神绿茶、大坪坦生态茶系列产品（碧螺春、佛园春、佛园香、龙岗翠羽等）。2019年底，大坪坦茶产量350 工，总产值1 700万元。大坪坦高山生态茶已形成“品牌+市场+企业+协会+生产合作社+基地联农户”的生态茶产业化发展格局。

2.2 永平县发展高山生态茶的优势

2.2.1 自然条件优势

永平县龙门乡属于老茶区，于2004年发展起来，水泄乡和厂街乡为新植茶园，这些区域属典型的山区乡。山区耕地少，气侯冷凉，不适宜多种作物种植和产业发展，但山地资源广，有宜林荒草地，周围长有大量阔叶林，森林覆盖率高，雨量充沛，空气湿度大，非常适合茶树的生长发育，且易出好茶，非常适合生态茶产业发展。

2.2.2 政策优势

永平县县委政府高度重视茶产业发展，在高山生态茶基地建设方面，完成666.7 hm2的高山生态茶种植，同时完成466.7 hm2的老茶园改造和管理;在茶叶产品加丁园区建设方面，加大茶叶初制所的建设力度，科学合理地分配初制所建设规划，逐年增加加工设备的建设力度;在茶文化体验交易及旅游服务中心方面，完成好茶文化体验交易及旅游服务中心项目申请编制、上报、选址和建设等工作，建成了独具特色的茶文化体验中心、茶叶交易市场投资、茶叶电子商务交易中心、旅游服务中心以及会务、培训中心等为一体的特色文化中心。2016年，永平县政府与博南山茶业有限公司签订协议，共同开发永平县高山生态茶产业，推动永平茶产业快速发展，为山区农民增收致富开辟新途径。

2.2.3 技术服务相对成熟

近年来，永平县农业农村局多次组织高级农艺师、农艺师对茶农进行高山生态茶的栽培管理技术培训，培训茶农上千人次，组织茶农到南涧无量山茶叶基地、凤庆滇虹集团等地实地参观学习，培养和造就了一支高素质的茶农队伍，满足了产业基础人才需求。

2.2.4 茶农种茶热情高涨

在县委、县政府脱贫攻坚思想的指引下，永平县水泄乡、厂街乡、龙门乡的村民种植高山坐态茶的积极性越来越来高。群众收入有了保障，逐步摆脱了贫困，走上致富之路。高原生态茶园不仅成为群众“钱袋子”，而且是“绿色银行”，近年来人民群众的参与面不断扩宽，参与热情不断高涨。

3 永平县高山生态茶产业发展对策

3.1 做好顶层设计，打造“高山生态茶田园综合体”

茶区应提前谋划，按照“高山生态茶田园综合体”打造。对照2017年中央一号文件提I斗I的“田园综合体”概念和条件，永平县高山生态茶产业符合文旅产业融合、人与自然生态融合的田园社区的条件。生态茶产业发展过程中，可以“茶文化”为灵魂，集高山生态茶产业与茶山生态“三位一体”，形成生态茶园、健康休闲旅游与社区融合的好项目。此外，项目开发过程中应遵循尊重文化、尊重生态、尊重自然的原则。生态茶田园建成后，要以茶农合作社为主要载体，拓展其他体验式、参与式的融合配套服务业，使茶农充分参与和受益。[3-4]。

3.2 树立高山生态茶品牌，打好“高山生态牌”

要想实现永平高山生态茶在市场上的高端表现，需要不断树立茶叶品牌形象，提升产品附加值。围绕永平县“十三五”规划，将在3年内投资近2亿元，从永平县高山生态茶种植基地建设、茶叶产品加工区建设和茶文化体验交易旅游服努中心建设3个方面进行开发，共同打造“博南山”高山生态茶品牌，重点需做好3方面工作。1）将绿色生态融人品牌价值，加強绿色、地理标志和有机认证。学习其他国家成功的有机认证做法，强调“过程认证”而不是“产品认证”，只有全程检查合格后才能贴“高山生态”标签。2）构建质量安全追溯体系，强化质量安全全程监管，像“云烟”“高端普洱”一样建立可追溯制度，确保可追溯到每一片茶叶。3）加强品牌人才培养。高山生态茶品牌人才包括品牌的种植技术人才、加工人才、茶艺人才和经营管理人才。

3.3 提升品牌营销能力

1）使用不同的宣传手段，培育消费需求，促使传统营销和现代营销相结合，创新高山生态茶营销方式，提高包装的识别度和使用率，大打“高山”和“生态”牌。2）充分利用农业展销会、产销对接会、产品发布会等营销促销平台，甚至是国际农产品贸易和作平台，拓展品牌营销范围。3）借助大数据、云计算、移动互联网等现代技术，积极融入农产品电子商务平台，拓宽品牌流通渠道，鼓励专柜、专营店建设，扩大品牌市场占有率。