五十弦

一年四季，最难熬的要属夏天。古人虽然没有空调，但是，他们很早就拥有了制冷技术。古人雖然没有冰箱，却有各式各样的冷饮。古人虽然没有Wi-Fi，却有足够多的花样，陪他们度过漫漫长夏。

青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。

入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。

经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕褭，走置锦屠苏。

路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。

万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。

——唐·杜甫《槐叶冷淘》

在难熬的夏天，杜甫喜欢吃槐叶冷淘，这槐叶淘，类似于我们今天的冷面。

关于槐叶淘，《山家清供》中有详细的解释：在夏天采摘上好的槐叶，用开水浸泡。研细滤清汁，和面做淘，用醋和酱做成调味汁，然后将面条细细地摆在盘中。这一盘槐叶淘，看上去清碧可爱，吃在嘴里，如嚼冰含雪，暑气顿消，实在是消夏美食。

懒摇白羽扇，裸袒青林中。

脱巾挂石壁，露顶洒松风。

——唐·李白《夏日山中》

诗仙李白在盛夏之时，会跑到深山老林中避暑。脱下头巾，敞开衣襟，袒胸露顶，感受松风的洗礼。那一刻，有的只是明月和清风。我们的诗仙想哭就哭，想笑就笑，想唱歌就唱歌，真是自由自在无比痛快。

相对于李白这个狂生，孟浩然这个隐士，行为显然低调了许多。当夕阳西下，他沐浴之后，就在自家的院子里，披散着头发，躺在竹床上纳凉。此时，月亮渐渐爬上池塘，凉风送来荷花的清香，竹林传来清露的声响，孟山人的心中啊，就又多了一首诗。……