张海峰 付彩琴

一、特色创建新做法

（一）环境育人——与环境创设相结合，理念浸润，文化育人

环境育人，让环境发挥教育功能，是我园一直以来重视和遵循的原则。我园在一层大厅的醒目位置，通过展示食物金字塔、二十四节气灯、幼儿家长教师共同制作的食谱、各班幼儿近期食育活动的照片等宣传食育理念，使幼儿在潜移默化中感受食育文化的熏陶，也让家长感受到我园浓郁的食育文化氛围。

（二）行为养成——与进餐环节相结合，知礼懂礼，培养习惯

在一日活动中，我们注重良好行为习惯的养成，梳理出“进餐六步曲”，并沿着这一路径开展活动，引导幼儿把中华传统饮食文化和用餐礼仪融入生活，内化于心、外化于行，逐步养成健康、科学的饮食习惯。

1.环境营造释心情

在进餐环节中，我们用优美的背景音乐、雅致的餐具和良好的师幼互动为幼儿营造高品质的进餐氛围。幼儿在自然放松的状态下，感受进餐文化，学习进餐礼仪，养成良好习惯。

2.餐前感恩润心灵

我们坚持在餐前进行感恩教育，“一餐一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰”，这与党中央、习总书记倡导的“厉行节约 杜绝浪费”不谋而合。从小对幼儿进行爱惜粮食、勤俭节约的中华传统美德教育，也是我园食育工作的重要一环。

3.习惯培养重点滴

进餐习惯始于餐桌，小班正是培养幼儿进餐习惯的关键期。因此小班幼儿的进餐环节我们以指导幼儿掌握独立进餐技能、养成良好进餐习惯为主，中、大班则通过师幼谈话活动、绘本阅读等形式，让幼儿逐渐将教师的提醒与引导内化为自己的良好行为习惯。……