姚虹聿

英国人饮食中包含大量垃圾食品

英国首相约翰逊的首席食品安全顾问亨利·丁布尔，近日向英国政府提交了一份报告，提议征收“垃圾食品税”，即针对含盐、糖和添加剂较多的食品征税。据英国《卫报》报道，这项提议将被纳入英国新的国家食品战略中，并以法案的形式提交英国议会讨论通过。如果该法案付诸实施，那么英国将成为全球首个立法征收“垃圾食品税”的国家。

在19个欧洲国家中“最肥胖”

英国《公共卫生营养》杂志支持尽快推出限制垃圾食品的法案，因为英国人的饮食状况堪忧。一项新研究发现，英国家庭消费的食品，一半以上都是经过“超加工”的垃圾食品，包括咸味较重的小吃、含糖的谷类、工业化制作的面包和甜点、含防腐剂的即食食品以及含大量糖和添加剂的软饮料等。这些食品会导致肥胖，增加人们患心脏病和中风的风险。

《公共卫生营养》杂志发布了这项针对19个欧洲国家的调查研究结果。英国家庭购买和食用的“超加工”食品，比欧洲其他国家都要多，占到家庭食品消费总量的50.7%。这一比例是葡萄牙的5倍，是法国、希腊和意大利的4倍。调查数据表明，英国人的饮食习惯在欧洲是最不健康的。另外两个饮食不健康的国家是德国和爱尔兰，其“超加工”食品占家庭食品消费总量的比例分别为46.2%和45.9%。

这项研究的负责人卡洛斯·蒙特里奥教授指出，不良饮食是英国面临的一个严重问题，因为“超加工”食品与肥胖和健康状况不佳之间的联系非常密切。……