鄂尔多斯与陕北为邻，陕北人的倔强、厚重、木讷与蒙古族奔放、豪爽、大气用“酒”在鄂尔多斯进行了充分调和，形成了憨厚、朴实、热情、包容的鄂尔多斯性格。

有一种对蒙古族都好酒的误解，甚至有些人认为，蒙古人都是“今夜不醉不还”的缠酒。其实，我见过的蒙古族和汉族好酒的比例差不多，和汉族人一样，蒙古族也有不少滴酒不沾者，当然，也不乏有二斤不醉者。

蒙古民族有着非常深厚的“酒文化”。

我在草原上参加过纯正的蒙古族喜宴。宴会上庄重典雅的民族服饰，恰到好处的传统礼节，底蕴深厚的婚礼仪式，都包含着深厚的文化内涵。对客人最高的礼遇是在宴席上“放羊背子”和主人全家一起用连续不断的歌声为客人敬酒。酒过三巡后，由客人互敬，自行掌控。宴会的时间很长，甚至是彻夜欢乐。席间，发现年轻人过量或拼酒，年长者会平和善意地制止。喝至中途，随着马头琴声大家共同唱起欢快、悠扬的蒙古族歌曲，所有的客人都会被那种氛围感染，不由得融入其中。一直唱到月明星稀、唤出东方晨曦，感觉蒙古族祝福的歌三天三夜也唱不完。伴随着歌声，有人会自发走到人群中间跳起舒展优美的蒙古族舞，骨子里浸透着音乐天赋和舞蹈才能的蒙古人豪爽大气、热情奔放在此刻得以充分的展现。

宴会的全过程大家都是以酒助兴，用马头琴伴着歌声和舞蹈传达着快乐喜悦的心情，表达着对远方客人的欢迎和尊重。

他自称“鄂尔多斯陕北人”，在鄂尔多斯长大的他也受到了蒙古民族酒文化的浸润，形成了自有的一套“酒理论”。……