李平兰 穆文强 尚庆茂

（1 中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 100094；2 中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081）

蔬菜功能性育苗基质是在基质中接种植物促生菌或添加微生物肥料，具有防病、增抗、促生作用。原料选择、混配工艺和产品检测是保证基质质量的关键。

育苗基质是一种能够代替土壤，为幼苗生长发育提供足够水分、营养、适宜pH 值等良好根系生长环境的物质。可以起到固定支撑幼苗直立生长，提供种子萌发、幼苗生长必需的水分、营养成分和根系呼吸氧气，缓冲生长环境温度剧烈变化对根际温度的冲击，维系根际良好菌群结构的作用，对培育壮苗至关重要。穴盘育苗是以多孔连体式穴盘为容器的育苗方式。目前，生产上常用穴盘包括聚乙烯、聚苯乙烯吸塑形成的厚度约1 mm 片状穴盘和聚乙烯发泡模压成型的泡沫穴盘两种类型，孔穴数量有32、50、72、105、128、288、300 孔，单穴容积6～100 cm3，底部有直径7 mm 以上的排水孔。穴盘育苗具有良好机械适配性、搬运便捷性、单位面积成苗量大等优点，在世界各国广为推广应用，也是我国蔬菜集约化育苗的主要技术形式（尚庆茂，2011）。我国传统育苗以精制营养土为主，就地取材，价格低廉，营养全面，但存在容重大、粉末状、理化性状不稳定、病原菌与害虫（卵）及杂草种子携带几率高等问题，不适合穴盘育苗。因此，穴盘育苗多采用泥炭、蛭石、珍珠岩、复混肥等混配的轻量基质。然而近年来，由于原料选用不科学、生产工艺不标准、产品质量检测方法缺乏等，基质质量问题引发的纠纷时有发生，如除草剂污染基质原料引发幼苗畸形，有机肥未完全腐熟引起烧苗，病原菌侵染引发后期根肿病等。……