王付民

摘要：总结白术栽培技术，包括播种、田管、病虫害防治、收获加工等内容

关键词：白术;高产;栽培技术

白术为菊科多年生草本药用植物，别名于术、冬术。根茎入药，有补脾健胃、燥湿利水、和中功能功效。主治脾胃气弱、不思饮食、虚胀等症。白术喜凉爽气候，怕高温多湿，较耐寒。根茎生长适宜温度26-28℃，能耐10℃低温。高温对白术生长不利，易诱发立枯病、白绢病等病害，造成根茎腐烂而死。白术忌连作，不能与山药、白芷、瓜类等作物轮作。

1繁殖方法

1.1 播种方法

机播楼进行定量精播，也可在整平耙细的畦垄面上横向开沟条播，行距15-20cm，播幅7-10cm，沟深4-6cm.将选好处理过的种子在50%甲基托布津1000倍液溶液中浸泡3-5min预防铁叶病。将晾干的种子与沙子拌匀撒入沟内，盖上薄土，可再盖1层干草保温保湿，以利种子出苗，出苗后要及时逐次揭除。以春播为主，在3月下旬至4月上中旬，以气温在18-20℃之间播种为宜。用种量为75-120kg/hm2。若点播，按行距20cm，株距5cm，穴深3-5cm，每穴种子3粒。

1.2 管理方法

齐苗后中耕除草，做到田间无杂草，土壤不板结。苗高7cm时按株距3-5cm定苗。2-3片真叶第1次追肥;用可杀得喷雾1次，防治根腐病。5月上旬、下旬与6月中下旬用1：100波尔多液、百菌清各喷1次防治炭疽病、叶斑病、青枯病;7月上旬地下根茎开始膨大，进行第2次追肥。期间用大生M45、克露各喷1次防治白术铁叶病和疫病。早摘去花蕾，促进根茎膨大。

1.3贮苗方法

当年10月上中旬至11月上旬选晴天土干时挖起幼苗，抖掉泥土，剔除病弱苗和破损苗.将其摊放在通风处，外皮发白再贮藏，以免发生霉烂。

1.3.1砂藏法。量多时用此法。在阴凉通风的室内，先用砖头或石块砌成方围，再在泥土地上铺3-4cm厚的细砂，将幼苗分层叠放，1層幼苗1层砂，每隔0.60-1.0m插1个草把，当堆至35cm高时，覆盖7cm厚的砂或泥土封顶。冬季气温较低时，再加盖1层柴草。砂土干湿适中，每隔15-30d翻堆检查1次，及时扯去病苗。

1.3.2大田越冬。秋播白术苗可直接于田面覆盖干草或薄膜，就地越冬。春季随挖随栽。

2大田栽培

2.1种苗的选择

选取顶端芽头饱满、大小均匀、根系发达、表皮光滑、顶端细长、尾部圆大根茎作种，幼苗整齐，便于管理，提高产量。

2.2栽种时间

南方12月下旬开始至翌年1月上旬。北方在4月上旬移栽。按株距30cmx15cm开穴，穴深5cm，每穴一株，芽头向上栽好以早栽为好，早下种的先发根，后长芽，根系发达，长势旺盛，耐寒抗旱性强，产量高;而种得太晚，因气温升高，先长芽，后长根，发育不良，根部病害较多，产量较低。

2.3栽种方法

有穴栽和条栽2种方法。种植密度视土壤肥力和肥料条件而定，适当密植可提高产量。基本苗为12.0-22.5 万株/hm2，用苗600-900kg/hm2，按行距23-26cm、株距13-16cm穴植，穴深7cm。先施人粪尿，待干后将幼苗放穴中，芽头向上，须根舒展，再盖土，顶芽距土表3.5cm。埋得太浅易受冻害，侧芽多，术形不好;埋土过深，发芽慢，出土困难，术形细长，质量也差。

3田间管理

3.1中耕除草

白术出苗后要勤除草浅松土，保持田间无杂草。5月中旬植株封行后，只除草，不中耕。早晨露水未干时不宜除草，否则易感染病害。

3.2追肥

白术生育期长，栽种前除施足基肥外，还要追肥。在7-8月上旬追施高磷复合肥50kg左右，在白术起挖前约40d内，用1%过磷酸钙溶液或磷酸二氢钾喷施叶面，可提高产量，每10d喷1次，可喷2-3次。

3.3 排灌

白术怕涝，土壤湿度过大，容易发病。4-6月雨季应及时清理畦沟，排水防涝.8月以后根茎迅速膨大，需充足水分，遇干旱要及时浇水，保证水分供应。

3.4 摘化蕾

及时摘去花蕾，可减少养分消耗，促使营养物质集中于根部。雨天或露水未干时不能摘，以防病害侵入。

4病虫害防治

4.1病害防治

立枯病俗称“烂茎瘟"，春季低温阴雨，夏季高温高湿易发病。用70%代森錳锌防治。铁叶病：6-8月为发病盛期，高温高湿则发病严重。播种前用50%甲基托布津1000倍液浸种3-5min，晾干后播种。发病初期用65%代森锌500倍液喷洒，每隔7-10d喷1次，病株少时拔除病株并烧除，白术收挖后要及时清洁田园，烧毁残株病叶。

4.2虫害防治

主要有白术蚜虫、食心虫、小地老虎、蛴螬、、金针虫等白术蚜虫：3月始发.4-6月危害严重，芽虫吸取叶汁，叶片发黄植株萎缩。可用40%乐果乳油1500倍液、10%蚍虫啉1500倍液喷雾，7d喷1次，各限用1次。食心虫：8月下旬至1月上旬发生，以幼虫为害白术种子。初花期喷50%敌敌畏800倍液1.8%阿维菌素均匀喷雾，7d喷1次，各限用1次。花末期于傍晚喷50%辛硫磷防治。地下害虫小地老虎、蛴螬、金针虫等;在整地前用4%辛硫磷颗粒剂30--45kg/hm2同肥撒施后整地。苗后用50%辛硫磷800倍液于傍晚对备垄喷施，也可用50%辛硫磷450g/hm21000倍液于傍晚对备垄喷施，效果较好。

5采收与加工

在当年10月下旬至11月中旬，白术苗茎杆由绿色变枯黄至褐色时采挖。选晴天挖起全株，去泥土，除茎杆，留下根茎，去杂质晾干，即为白术苗。二年成药于当年9月中下旬至11月中旬，根据当时价格行情可采收加工，应选择晴天挖起全株，去泥土，除茎轩，留下根茎，除杂质及时加工。

药用加工方法有晒干和烘干。日晒15--20d，直至干透。烘干白术，烘烤火力不宜过猛，温度50C左右为宜。烘4-6h后，上下翻动1次，使上下受热均匀，细根自然脱落，烘至8成干时，取出堆积5-6d，使内部水分外渗，表皮变软，再烘干即可。

参考文献

[1]武晓霞，武晓青，徐同印. 白术栽培管理技术[J]. 中草药，2001，32（006）：556-557.

[2]马全民，王志安. 白术栽培技术问答[M]. 浙江科学技术出版社，1996.