厉建梅

(东宁市果树蔬菜管理总站,黑龙江 东宁 157299)

菌草是指适合于栽培食药用菌的野生或人工栽培的草本植物，如五节芒、芦竹、类芦、巨菌草、象草、香根草等草本植物[1]。菌草更为广泛的定义为：可以用来栽培食用菌的草[2]。其抗逆性强，产量高，粗蛋白和糖分含量高，根系发达。黑木耳是我国特色的食用菌山珍，具有重要的药用和食用价值[3]，也是世界公认的保健食品。因其营养丰富、味道鲜美而深受广大消费者青睐。目前，黑木耳代料栽培仍以传统的阔叶木屑为主要原料[4]。但是由于近些年阔叶木屑原料短缺、原料成本增加，对整个黑木耳产业造成了一定影响。秸秆、玉米芯在黑木耳代料研究中较为广泛。但菌草在黑木耳代料栽培上未有报道，缺少相关研究。利用菌草为木屑替代料栽培黑木耳，研究菌草替代料栽培黑木耳的方法，为解决实际生产中原料短缺的问题提供借鉴。

1 材料与方法

1.1 供试材料

供试木耳品种为神8-7。

栽培代料：木屑、菌草、麦麸、石灰、石膏。

1.2 试验方法

试验在北河沿黑木耳试验示范基地标准化展示大棚进行，利用菌草替代主料木屑，辅料麦麸、豆粉、石灰、石膏等配比按照黑木耳栽培正常配比。试验设置1个处理，主培养料为60%菌草和25%木屑，记为菌草，以东宁较为成熟的黑木耳栽培料配比(主培养料木屑占比85%)为对照,每处理干料500 g/袋，每处理200袋。辅料添加均为10%麦麸、3%豆粉、1%石膏、1%石灰，试验设计见表1。菌草和对照处理均正常拌料、接种，灭菌方式采用常温灭菌，灭菌时间12 h，接种方式采用液体菌种接种，黑木耳生长阶段，通过测量产量、营养成分，了解黑木耳生长对菌草代料的适应情况。……