李婷婷，王丹丹，卢晓琦，吴发明，姚秋阳

(遵义医科大学 药学院，贵州 遵义 563000)

硒(Selenium,Se)是人体所必需的微量元素之一.适量硒的摄入对维护身体健康具有重要作用[1],它可以增强免疫力、延缓衰老、预防癌症、促进生长发育和预防心血管[2-3].世界卫生组织建议正常成年人每天硒的摄入量为50～400 μg(中国卫生行业标准WS/T 578.3-2017).有研究显示：人体缺硒会导致一些慢性疾病如克山病、大骨节病等[4]，而过量摄入也会导致神经系统慢性疾病、慢性脱发、皮肤损伤等，严重者还可能导致直接死亡，可见，适当摄入硒元素至关重要[3-4].因此测定食品或药材中的硒元素对食品和药品的安全和质量评价非常重要.

硒含量的测定方法包括氢化物-原子荧光光谱法(AFS)、原子吸收光谱法(AAS)、紫外可见分光光度法(UV-Vis)、高效液相色谱-氢化物发生原子荧光光谱法(HPLC-HG-AFS)以及电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)[5-8].原子吸收光谱法有严重的基体干扰和灵敏度低等缺点；而荧光法虽然准确但操作繁琐，这两种方法均有不足之处.氢化物原子荧光光谱法具有简便、快速、准确度、精密度好，线性范围宽，所用试剂毒性小，实用性强的优点[9-10].现行的食品安全国家标准食品中硒的测定(GB5009.93—2017)中氢化物原子荧光光谱法是检测食品中硒元素的首选方法.其基本原理是：样品经消化后，在6 mol·L-1盐酸介质中，将试样中的Se6+还原成Se4+，在硼氢化钠或硼氢化钾的作用下将四价硒在盐酸介质中还原成硒化氢[11]，硒化氢原子化后可在硒空心阴极灯照射……