段纪发，李传峰，陶思宇，马 博，肖爱玲※

（1.新疆维吾尔自治区现代农业工程重点实验室，新疆 阿拉尔843300；2.塔里木大学机械电气化工程学院）

0 引言

杏仁中含有多种人体必需的维生素和蛋白质，具有很高的食用和工业价值，国外化妆品及相关工业中杏仁使用量大，尤其是苦杏仁具有药用价值，使杏仁在医药领域应用广泛。在我国，新鲜杏总产量的50%出自新疆，其中南疆杏产量占90%以上。据统计，新疆种植的杏大约有120个品种，种质资源极为丰富[1-2]。目前杏仁的分选主要依靠人工，机械分选杏仁的文献报道较少，鉴于此，本文介绍了国内外杏仁内外部品质检测的研究现状，旨在为杏仁的智能分选提供理论依据。

1 杏仁无损检测技术现状

杏仁检测分为外部品质检测与内部品质检测。外部品质主要包含大小、形状、颜色、纹理及表面缺陷等，内部品质主要包含油脂、蛋白质、碳水化合物含量以及内部缺陷等。国内外科研工作者对杏仁的内外部品质检测进行了不断的探索。

1.1 杏仁外部品质无损检测方法

Ebrahim Ebrahimi[3]等结合模糊数据挖掘和脉冲声学技术对杏仁进行分类。通过对大量数据进行选择、探索和建模来发现声波光谱和不同杏仁之间的关系，通过决定阈值缩短处理速度，达到快速实时分类。扁桃的外形及大小与杏仁极其相似，其检测方法可为杏仁的检测提供参考。Francesca Antonucci[4]等针对扁桃品种形状提出基于椭圆傅里叶分析法，在轮廓坐标上研究整体形状，使用非层次和层次两种方法对扁桃仁进行识别，采用偏最小二乘判别分析进行形状分类，但是这种方法对于同品种扁桃仁形状鉴别效果不明显。……