《黄帝内径》里讲：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”我们仔细观察会发现，这些食物至今依然活跃在我们的餐桌上。这说明什么？在优胜劣汰的历史长河中，这是老祖宗用味蕾本能和生命，为我们遴选出的最安全、最美味、最滋补的食物清单。

发烧时吃碗面片儿汤

感冒发烧，吃一碗面片儿汤，吃下去以后一发汗 ，烧很快就退下来。

这种面片儿汤，还很适合因久病或者是慢性病，导致身体虚弱的人。

将面粉用水和成面团以后，擀得薄薄的，用手一抻，抻出很薄很薄的面片，煮熟后加点儿作料，再撒上胡椒粉，趁热连汤带面一块吃。

最便宜的胰岛素是陈小米

并不是所有的食物都得讲求新鲜，有些食物放久了才有意想不到的效果。有时候脾胃虚热、反胃、呕吐、拉肚子，这时候用陈小米熬粥吃是非常管用的。

现在我们一提到糖尿病都不让患者喝粥，怕血糖升高。如果有些糖尿病患者体内偏热，在糖尿病发展的不同阶段，出现心烦、口渴、虚热上行等情况时，用点陈小米来熬粥，有很好的补益作用。在辨证明确的情况下，适当喝小米粥不但不会引起血糖升高，很多人反而有血糖逐渐下降的趋势。

胃不好吃打卤面

真正的打卤，除了离不开黄花和木耳外，一定要用肥瘦相间的肉片。别小看了黄花在打卤面中的作用，它尤其适合胃中灼热、泛酸，伴有烧心感的慢性胃炎患者。

“大棒子”粥刮油脂

如果一个人长期血脂高，吃上一段时间玉米，能很好地清理肠道内的油脂。

在东北，用磨碎的老玉米粒熬粥，叫“大棒子”粥。叫法虽然有些掉“渣”，不過熬制出来的粥真的是非常香甜可口的，经常食用有很好的通便作用，使得体内垃圾不积存。

蛋清面条止呕吐

蛋清止呕吐，蛋黄反而不易消化，食用时讲求辨证是必要的。唐代医学家昝殷写过一本叫《食医心鉴》的书，其中记载了一个用面条治脾胃气虚、见食呕吐、浑身薄弱无力的方子。这个方子很简单：用四个鸡蛋清，加上四两面粉，和在一起做成面条。

（摘自《美味才能养生》 江苏凤凰科学技术出版社出版）