王成真

羊肉烩面是我最爱的美食。那天，我迫不及待地走进一家羊肉烩面馆，里面人很多，我赶忙点了一份。羊肉烩面看相好，长长的面条浸在散发着阵阵清香的羊肉湯里，两三片生菜放在面上，绿莹莹的，充满了生机。大片大片的羊肉排列好，上面点缀着一撮一撮的香菜，把烩面的“颜值”也提高了几分，让人看着就非常有食欲。

羊肉烩面的做法十分简单。来了客人，师傅将面放在漏勺里，在热水中搅拌搅拌，准备好碗，盛大半碗羊肉汤，先放拉面，再抓一把羊肉放上去，整齐排列好，放上生菜，再加一小把香菜;客人还可以根据自己的口味调味，有辣油、醋等。

我总喜欢吃混杂面，一条长面条，一大片羊肉，一点生菜和香菜，一口汤加一勺辣油，面很有嚼劲，那感觉，那味道，根本不是“美味”二字能形容的。有一次我上来就吃了一大口，烫得我啊啊大叫，从此我就给它更名为“羊肉烫”。

这就是我的最爱，我家乡的美味羊肉烩面。

（指导教师   刘  翩）