乌拉木别克·对谢喀德尔，杨 琦，冯海月，陈士恩，丁功涛

(1.西北民族大学 生物医学研究中心中国-马来西亚国家联合实验室，甘肃 兰州 730030；2.西北民族大学 生命科学与工程学院，甘肃 兰州 730030)

随着我国家禽业快速发展，每年它的副产物(废弃物)产量也急剧增加，如果不能充分地利用这些副产物，会使宝贵的蛋白质资源浪费掉[1]，还会使环境遭到不同程度的破坏[2].

目前，我国是世界上农业废弃物产出量最大的国家，每年大约有40多亿吨农业废弃物，其中肉类加工厂(包括肉联厂、皮革厂和屠宰场)[3]废弃物约为0.5～0.65亿吨，纺织厂的羊毛副产品以及屠场的角、趾甲,皮和羽毛等有机废物超过400万吨，但废弃物的综合利用率不足60%.我国农民将农业废弃物作为有机肥使用[4]，在促进物质能量循环和培肥地力方面发挥了巨大的作用[5].但是，随着市场经济的发展，农业废弃物转化为有机肥料面临一系列新的问题和严峻挑战[6].据统计，我国每年废弃牛角近10万吨，它们含有较高的蛋白质和氨基酸[7]，粗蛋白含量高达80%.本试验得到的结果可为后续实验提供参考，也可用所得的实验结果对牛角蛋白进行开发利用，以缓解我国蛋白质饲料资源短缺,对减轻我国环境污染也有重要意义[8].通过牛角粉预处理，得到适合的温度、时间、pH.利用所得条件，进行实验分组，做不同的变性处理.分组为蒸汽闪爆处理变性[9]、尿素变性、盐酸胍变性、超声波变性[10]，对所得结果进行对比分析，并对变性……