杨柏灿

在中药世界里，莲家族是一类十分特别的品种。莲属睡莲目睡莲科，为多年生水生宿根草本植物。莲子、莲心、莲须、莲房、荷叶、荷梗、藕节等同属莲药，有较高的药用价值。其中的莲子作为常用药食两用之品，备受大众青睐。

莲子入药功效广

《神农本草经》将莲子列为上品，认为“主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年”。莲子性平，味甘、涩，归脾、心、肾经，具有养心安神、健脾止泻、益肾固精的作用。

补脾止泻 莲子被誉为“脾之果”，具有补脾止泻、固涩止带的功效，可用于脾虚所致的食少便溏、带下量多。

補肾固精 针对肾虚所致的遗精、遗尿，莲子既可固摄肾精又可缩尿止遗。

补血安神 莲子养心安神，对阴血不足、心神失养以及心肾不交之虚烦心悸、失眠多梦，常与酸枣仁、柏子仁、远志等同用。莲子心还能清心安神，有助于人体的睡眠、记忆等活动。

常用药膳

莲子茯苓健脾糕

原料：莲子肉（去皮，去心）、茯苓各500克，麦冬300克，桂花20克，面粉100克，白糖50克。

制法：将莲子与茯苓、麦冬一起研成细粉;加面粉、桂花、白糖，并搅拌均匀;加水和面，呈糕状，入笼蒸熟。出笼切块备用。每日1～2次，酌量食用，可连用7～10天。

功效：补益心脾，养阴安神。用于脾气虚弱，心阴不足所致之心悸怔忡、心烦不寐、多梦健忘、纳呆神疲、口干舌燥等。

竹叶莲子养心羹

原料：新鲜竹叶50克，莲子（去皮，去心）20克，鸡蛋1个。

制法：将竹叶、莲子熬水;鸡蛋打散，把竹叶莲子水倒入打散的鸡蛋中，搅拌均匀，上锅蒸熟即可。

功效：竹叶清心火，莲子养心益肾，鸡蛋营养五脏。……