陈玉凤

豆腐村在春城。

春城之名源于“春城回北斗，烟树发南枝”这副贴在破冈渎大庙——鼍龙庙门上的对联，是有着百年悠久历史的一个古镇名，深植民心。所以，即便后来与茅山镇合并且改名为茅山镇时，当地百姓仍以春城呼之。

豆腐村并不是春城唯一的名胜景点。因为除了旧石器时代遗迹、百培山墓葬群、三国时期人工开凿的运河“破冈渎”等古迹外，春城还有老虎洞、墓东水库等真山真水自然风光。它的落成于春城不过是锦上添花之事，但却后来者居上，成为更引人瞩目的景点，同时也弥补了春城工业基础差造成的经济底子薄弱，带动了乡村旅游业的发展振兴。

闲来无事，我也最爱去那里。一则因它离城区很近，不过十来分钟的车程;二则因它虽近却又远离红尘喧嚣，独拥一方静谧;三则是那里的美食、美景深得我心。

整个豆腐村里的饭庄都是以豆腐为主打菜的，豆花鱼、豆腐烤鱼、脆皮豆腐、豆渣春卷、豆渣炒饭……甚至，那卖零食的小铺子也有豆渣饼卖，造型酷似桃酥，但口感却不似桃酥齁甜、油腻，别有一番滋味在唇齿间辗转留香。

当然，这里的菜肴也并不仅都是豆制品，也有别的，如：荷塘小炒、红烧老鹅、蜜炙烤鸭……甚至特色小吃街里还有山东饺子、大理酸辣魚、广东小吃、重庆豌豆面等全国各地的特色小吃，极具兼收并蓄的包容性，满足着不同的食客。

从东边的那条青石板铺就的小巷进去，迎面便是酒幡、布幌、木扇门、雕花窗，如果不是太多穿现代服装往来游客的存在，还以为自己时空穿越了呢！

再向前向右，便是以豆腐为特色的小吃街，豆渣比萨、豆浆奶茶、油豆腐、毛豆腐、臭豆腐……林林总总，单小吃便能让你腹饱肚圆。

正如这里所有的建筑都是采用旧砖旧瓦、旧门旧窗，再撷取中国民居精粹……以旧做旧那般，豆腐的制作也采用的是复古工艺——石磨破豆、柴火烧浆、人工搽浆、手工制作等，最终做出的豆腐具有肥、醇、香等旧时的味道。

如此大费周章，并不单单是为了怀古，怀念旧味道，也是因为石磨低速碾磨，低温加工，石磨破豆，浆归浆，渣归渣，充分保留了大豆的蛋白质及活性成分。同时，石磨含有多种人体必需的矿物质，与大豆营养元素天然混合、浑然一体，有助于微量元素的均衡摄入。

煮豆作乳脂为酥，高烧油烛斟蜜酒。除了豆腐，村里还有自酿的饮品：草莓酒、桑椹酒、葡萄酒、菊花茶、酸梅汤等都是种植在附近，鲜果采摘，手工制作而成的佳酿。当然，无论是豆腐、饮品、还是做豆腐的人，可都是当地土生土长的。

豆腐村的落成不仅让当地农民成功转型脱离土地做起了生意，还带动鼓舞了周边的农民共同致富。他们种豆种果种瓜，还种植了大片的梅园、牡丹园、芍药园……吸引着更多的游客前来观光游玩。

饭后百步走，活到九十九。饱餐过后，去村里逛一逛。以民居建筑风格为主的豆腐村，步步是景，甚至一花一草、一木一石都独具匠心。嗯，跨进棕树城，脚踏林荫道。茂林修竹、小桥流水、曲水流觞、水榭亭台……一派江南园林风扑面而来，雅致、纤巧、婉约。