弭宝彬，刘碧琼，戴雄泽，肖 伟，张竹青，周火强，汪端华

（1湖南省农业科学院蔬菜研究所，长沙410125；2湖南农业大学研究生院，长沙410128）

关键字：芥菜；重金属；基因型；累积差异；富集系数；转运系数；安全性评估

0 引言

重金属(Heavy metals HMs)引起的环境污染问题是一种世界性的现象。毒性重金属过量累积对人类健康会产生一系列不良影响[1-4]，已有大量证据表明重金属主要通过进入食物链而被人体吸收[5]。蔬菜是人们日常饮食的重要组成部分，是人体重金属污染的主要来源[6-7]。中国重金属污染土壤面积大，修复较难。芥菜是中国种植面积和种植区域均较大的十字花科作物，2019年中国播种面积在26.7万hm2（数据来自大宗蔬菜产业体系），除加工外还大量鲜食，因此筛选重金属风险区可安全生产的芥菜品种具有重要的现实意义。土壤是作物生产的最基本要素，重金属离子通过土壤进入蔬菜根系后，首先在根系中积累，随后部分被转移到其他器官[8]，如无法有效在短期内将重金属从土壤中移走，又需避免蔬菜中的重金属对人体造成伤害，筛选重金属低积累型蔬菜品种是一种有效的途径[9]。不同种类蔬菜对重金属元素的吸收富集有明显差异，不仅存在种间差异，同时存在种内差异[10]。通过充分挖掘蔬菜自身的遗传潜力，筛选出低积累重金属的蔬菜品种，对重金属污染土壤的蔬菜安全生产和保障人类健康具有重要的意义。目前报导已筛选到大白菜[11-12]，普通白菜[13-14]，辣椒[15-16]，洋葱[17]，空心菜[18]等一系列低累积蔬菜，而研究评价芥菜在复合重金属污染地区的生产安全性相关研究还较少。……