伍淑树，罗 义，李 军，王文松，蔡 明，欧阳友香

（1.竹溪县水坪镇农业技术服务中心，湖北 竹溪 442315；2.十堰市农业科学院，湖北 十堰 442000；3.竹山县农业农村局，湖北 竹山 442200）

滑子菇（Pholiota nameko） 又名滑菇、滑子蘑、光帽鳞伞，俗称珍珠菇，隶属于担子菌门（Basidiomycota） 伞菌纲 （Agaricomycetes） 伞菌目（Agaricales） 球盖菌科 （Strophariaceae） 鳞伞属（Pholiota）。滑子菇人工栽培始于日本，1977年引入我国[1]，是一种低温型食用菌，因其表面附有一层黏液，食用时滑润可口而得名。目前我国滑子菇主产区为河北北部、辽宁、内蒙古、黑龙江等地[2]。滑子菇是木腐菌，能利用木材、秸秆等原料中的木质素、纤维素和半纤维素等养分。近年来人工栽培中多用硬杂木屑、棉秆、棉籽壳、玉米秸秆、玉米芯等作为栽培主料，添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料[3-6]。

我国是世界上最大的香菇生产国和消费国，与此同时香菇菌渣量也随产业的发展而增加，大多菌渣都被直接丢弃或焚烧，造成严重的环境污染[7]。香菇菌渣中 85%的半纤维素、44%的纤维素和77%的木质素未被利用，这些纤维类物质和一些糖类物质仍可为某些食用菌的生长提供充足的碳源[8]。同时，菌渣中含有次生代谢产物、菌体蛋白、微量元素等多种水溶性养分及丰富的有机物质，可作为食用菌的栽培料进行再利用[9]。目前，已经有香菇菌渣栽培大球盖菇[10]、姬菇[11]、金针菇、双孢蘑菇、草菇、鸡腿菇、竹荪等食用菌的相关报道[12]。

近年来十堰市香菇产业发展迅猛，每年栽培香菇超过1.8亿棒，将香菇废菌渣进行无公害化处理及再利用的问题亟待解决[13-14]。……