魏 军，赵青青，石世达，佟 瑶，王祎璠，曹 娜，丁红伟，陈青君**，胡晓艳

（1.北京农学院植物科学技术学院农业应用新技术北京重点实验室，北京 102206；2.北京市农业技术推广站，北京 100029）

我国是世界上第一大食用菌生产国，食用菌年产量占全球份额的75%以上[1]，主要产品为鲜品和干品，工厂化生产栽培主要在设施棚内进行。随着现代社会的飞速发展，人们生活水平不断提高，越来越多的城市居民热衷于进行家庭园艺类的修身养性活动。目前家庭园艺品类包括观赏型的花卉、蔬菜、果树、食用菌等，作为后起之秀的盆栽食用菌，不仅形态、颜色各异，且味道鲜美[2]。因具有造型优美等特点，食用菌也适宜作为微型盆景以美化家庭、装扮阳台、点缀办公室等，同时还可以作为科普教材丰富幼儿课外活动、促进幼儿成长[3-4]。

盆栽食用菌常被应用到园林景观的搭配中，能达到比较好的效果[5]，从而发挥出食用菌文化的景观价值[6]。随着我国特色小镇的发展，食用菌元素日益受到重视，食用菌知识科普、食用菌栽培等观光项目让游客获得不一样的旅游体验[7-8]。这类集观光、生产、休闲、科普以及娱乐于一体的食用菌特色旅游景点，也都需要一些色泽形态优美的食用菌展品和体验产品。因此，开发食用菌的观赏和科普价值，寻找适合室内园艺的食用菌品种及研发栽培展示的方式，是开发食用菌在产业休闲、观赏及文化价值的一条重要途径。

国内现有的观赏型食用菌产品……