摘要：我国是世界上最早发现和利用茶的国家，茶之利用最早也是从药用开始的。现今人们对健康生活的要求越来越高，如何用科学理论指导日常健康生活方式尤为迫切。茶叶是药食两用植物，在人们日常生活中占有重要地位，系统介绍茶与健康的关系已经是时代的需要。本文就茶与健康课程教学体系的构建进行探讨，旨在为该课程的教学提供参考。

关键词：茶;健康;教学体系

茶的消费量是仅次水的一种世界性饮料，在中国茶叶作为药用已有几千年的历史，人们都知道喝茶可以治病健身，中国古代许多古医书也都有这样的记载。自21世纪以来，随着分析技术水平的不断提高，对茶叶功效成分及其药理作用的研究不断深入，各国科学家发表茶与健康方面的论文数量不断增加，从目前可获得的研究资料表明，饮茶具有抗氧化、抗衰老、降血糖、抗癌、降脂、预防帕金森病等健康功效。

为贯彻«国家职业教育改革实施方案»，落实职业教育专业动态更新要求，教育部组织对职业教育专业目录进行了全面修订，形成了«职业教育专业目录（2021年）»。在新版专业目录中，目前在高职院校当中，与茶相关的专业主要有茶艺与茶文化、茶叶生产与加工技术两个高职专业目录，如果在与茶相关的专业中开设«茶与健康»课程，一方面可以拓宽学生的知识结构，进一步提升学生对茶保健功效的了解，让更多的人喜欢喝茶，从而科学指导人们日常健康生活方式;另一方面，过去由于受科学技术水平的限制，人们对茶与健康方面的认识在很大程度上还是属于经验性质的。……