钟火清,闫盆吉,牟 斌,杨芳芳,惠爱平,王爱勤

(1.中国科学院兰州化学物理研究所 甘肃省黏土矿物应用研究重点实验室,兰州730000；2.中国科学院大学 材料科学与光电子工程中心，北京 100049；3.中国科学院兰州化学物理研究所 盱眙凹土应用技术研发中心，江苏 盱眙 211700；4.河西学院 化学化工学院，甘肃 张掖 734000)

0 引 言

香芹酚(Carvacrol，CAR)是一种来源于百里香精油的酚类化合物，具有优异的抗菌活性与抗氧化性能，对哺乳动物细胞没有毒性，已经被美国食品药品监督管理局认定为安全的食品添加剂[1-4]。但由于挥发性强和水溶性差等缺点，大幅降低了生物利用率、抗菌活性和抗氧化性能，制约了在相关领域的广泛应用。为了改善CAR的环境稳定性，目前常用的方法包括纳米乳[5]、蛋白纳米颗粒[6]和环糊精包覆[7]等，但存在成本较高和制备工艺较繁琐等不足。

凹凸棒石(attapulgite,APT)是一种含水富镁铝硅酸盐黏土矿物，集一维纳米棒晶(棒晶长约0.5～5 μm，直径约20～70 nm)、规整孔道(0.37 nm×0.64 nm)、结构负电荷和硅羟基于一体，可用于构筑各种纳米功能复合材料[8-10]。Lei等[11]用APT负载姜精油，显著改善了精油稳定性。在前期研究中，我们采用机械力化学法以APT为载体制备了CAR/APT杂化抗菌材料[12]。研究表明，部分CAR分子进入APT孔道，形成了稳定的杂化体系，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最小抑菌浓度达到2.0 mg/mL，但与现有抗菌材料相比，抗菌活性还有待提升。

众所周知，不同精油分子具有不同的结构和理化性能，对细菌的作用方式也不尽相同。研究表明，基于不同精油分子之间的协同效应，通过不同精油分子的组合，可以明显增强精油分子的抗菌效果[13-16]。……