巴豆

被严重低估的餐饮油烟污染

今天的中国在环境保护领域仍面临许多难关，而公认在治理上难度最大的便是居民生活餐饮油烟的污染问题。在社会公众的通常理解中，食堂和社会餐饮是餐饮油烟污染排放的主体，然而事实并非如此。根据中国科学院和北京市劳动保护科学研究所等机构所做的调研分析，PM2.5和VOCs的最大排放源是家庭餐饮。生态环境部公布的《2018—2020年全国恶臭/异味污染投诉情况分析》报告显示，餐饮业位居生活源恶臭/异味投诉榜首，全部行业排名第五，而且还有上升的趋势。餐饮油烟排放具有点多面广、排放时间集中、油烟成分复杂、具有刺激性气味等特点，餐饮油烟的治理已迫在眉睫，家庭餐饮更是首当其冲。

家庭餐饮油烟的治理难度可想而知，庞大数量的污染来源、监管难、改造难，而且很多人并不清楚餐饮油烟排放的危害程度，餐饮油烟低空排放且成分复杂，其部分成分具有吸入毒性、免疫毒性和致变毒性，对人体健康有不容忽视的潜在危害；餐饮油烟排放也是是城市大气环境 PM2.5和VOCs的重点来源之一。因此，餐饮油烟和工业废气、机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”。在汽车尾气与工业废气上，各方面都在有效地积极应对，但餐饮油烟的排放污染，始终是横在各级环保部门面前的一道难题。

向治理难题发起挑战的人

而此时敢于直面这道难题的，就是河南博联慧绿科技集团。张泽民董事长以地产起家，但心系民生，近几年深耕农业和环保领域，以期更好的回报社会。……