19世纪的文人大多是出了名的吃货，在“料理百科辞典”中查找“巴尔扎克”，会找到“大麦与芋头芹菜巴尔扎克风味奶油浓汤”，查找“维克多·雨果”则是“雨果风味朝鲜蓟浓汤”，而“夏多布里昂”的词条则是著名的“夏多布里昂酱汁”，或者干脆就是指淋上了这种白葡萄酒风味酱汁的烤牛菲力。

这一干会吃会喝的文人美食家中，大仲马是最出众的一位——他不仅会吃会喝，且敢吃敢喝，将一生的大多财富都砸在了美食上。他体型庞大、食欲旺盛，令在餐厅里只要一串葡萄和一杯水的普鲁斯特之流都羞于启齿说自己是美食家。他用小说家的笔描写他钟爱的食物，精确而意气风发。他留下的比《三剑客》《基督山伯爵》更伟大的著作是《烹饪大辞典》。在这本书中，他将食材和烹飪方法从A排到Z，写了大约750个条目，每一个条目都用大仲马式的语言来书写。比如对葡萄酒——“葡萄酒是整个一餐的智慧”，对河豚——“厌世的时候，比起其他任何自毁手段，日本人更爱用吃这种鱼的方法”。大辞典里甚至还有一些稀奇古怪的条目，如“象”，介绍了烹煮酥软小象脚的方法。

大仲马所做的另一件更为疯狂的关于美食的举动，则是在其人生巅峰的46岁，在巴黎近郊花巨资盖了一座“基督山城堡”。当时已经成功因《基督山伯爵》一书赚了多笔版税的大仲马，看中了巴黎郊外圣日耳曼昂莱的一块小坡地，在那里可以俯瞰塞纳河。他花了3年时间来建造自己梦想中的城堡，外墙全部请人手工雕刻，内部装修则包含了文艺复兴时期的各种装饰细节，城堡外围还带着一个英国式的花园，里面豢养了各种美丽的猫、狗、鹦鹉和猴子。……