★ 曾云飞 李（.延安市中医药研究所 陕西 延安 76000；2.贵州医科大学药用植物功效与利用国家重点实验室 贵阳 55004；3.贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室/贵州省天然药物工程研究中心 贵阳 55004）

甘草为豆科（Leguminosae）蝶形花亚科（Papilionatae Taub.）甘草属（Glycyrrhiza）多年生草本植物，该属在全世界分布有29种6变种，我国约有18种3变种［1］。2005年版《中华人民共和国药典》收载的药用甘草，即乌拉尔甘草（Glycyrrhiza uralensisFisch）、胀 果 甘 草（Glycyrrhiza inflateBatal）和光果甘草（Glycyrrhiza glabraL.），药用器官为其根，别名：国老、甜草、乌拉尔甘草、甜根子等。甘草是一种补益中草药，味辛、甘，性温，归脾、胃经，气微，味甜而特殊，具有补中益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、缓和药性等功效，功能主治清热解毒、祛痰止咳等。甘草分布在中国西北、东北、华北地区，是干旱半干旱荒漠地区优良生态先锋植物［2］。最新医学研究表明，甘草中的甘草酸具有抑制HIV［3］、SAS冠状病毒的作用［4］，甘草素和异甘草素有抗溃疡和解痉作用，能抑制单胺氧化酶，可治疗精神病［5-6］。除药用外，甘草还广泛用于畜牧业、食品、保健品、饮料、烟草、化妆品等工业领域中［7］。

我国对甘草的采集与药用已有四千多年的历史，《神农本草经》中将其列入上品，尔后历代本草皆有记载，素有“十方九草”“众药之王”的美誉。甘草为常用大宗药材，其药性平和，通行十二经脉［8］，目前市场上流通的商品甘草以乌拉尔甘草为主流品种［9］。西北地区为甘草的主产区，内蒙古中、西部及宁夏地区所产乌拉尔甘草品质最好，被称为“西草”。延安位于黄河中游，地处黄土高原，居陕西北部，面积为3.7万平方公里，海拔约800～1 200米，多数地区覆盖有深厚风成黄土。……