朱鹏宇，王 月，谢 利，魏 倩，张志胜，曾瑞珍，郭和蓉

（华南农业大学林学与风景园林学院，广东 广州 510642）

0 引言

植物香气物质是多种次生代谢途径生成的一系列低分子量、易挥发的化合物，其种类繁多，生物合成途径复杂[1]，主要包括萜烯类、苯基/苯丙素类、脂肪酸衍生物等三大类。一般认为，花香的释放是随着花朵的开放而产生，并且受到环境因素的影响，如光照、温度、水分，昼夜节律等[2-4]。

红掌（Anthurium andraeanum Lind.）属天南星科（Araceae）花烛属（Anthurium）植物，是著名的热带花卉之一。其佛焰苞心形，颜色鲜艳且花期长，具有较高的观赏价值。但现在国内红掌品种资源中大多数无香，花香性状研究滞后，因此研究红掌香气物质成分及其释放规律对香型红掌新品种培育和生产具有重要意义。

1 材料和方法

1.1 供试材料

供试材料为香型红掌A.'Mystral' 和无香红掌A.'Alabama'（见图1），取自华南农业大学国家植物航天育种工程技术研究中心花卉基地。

图1 红掌A.'Mystral'（左）和A.'Alabama'（右）

1.2 方法

1.2.1 GC-MS 分析

采用固相微萃取顶空进样和GC-MS 联用技术，分别于凌晨0 点、早上10:00 点和下午5:00 点，取红掌雌蕊成熟2/3 时期的肉穗花序，先称鲜重，后置于组培瓶中，吸取标样癸酸乙酯1μL，迅速用锡箔纸和封口膜封住瓶口，密封集气30min，插入100μm纤维针，在室温条件下顶空取样30min，再开始进样检测。

色谱条件：DB-IMS 色谱柱（30m×0.25mm），载气为高纯氦气，分流比20:1，色谱柱流量为1mL·min-1，取样2min，进样口温度250℃；程序升温为初始温度为45℃，保持1min，以5℃/min 升至250℃，保持5min。

质谱条件：接口温度为250℃，电子轰击源为EI，230℃；离子电离能量为70eV；四极杆150℃，运行26min。

1.2.2 感官鉴定