李义海 张效生 张金龙 郭晓飞

摘    要：乳房外型尺寸對泌乳家畜的泌乳性能影响较大，在羊上可通过乳房的外型初步判定来预测其泌乳性能。为探讨乳房外型尺寸与湖羊泌乳性能的关系，选择体型好、乳房外型较大、两侧乳房匀称、没有乳房炎的产羔母羊作为试验组，以随机选择的经产湖羊作为对照组，对湖羊母羊乳房的深度、高度、宽度、乳头长度和乳头间距进行了测量，对两组母羊7～56 d泌乳量定期进行测定，并分析羊乳中乳脂、乳蛋白、乳糖和无脂固形物含量等乳成分指标。结果表明：试验组母羊乳房深度、高度、宽度和乳头间距均显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于对照组;与对照组相比较，试验组7～56 d总泌乳量极显著提高了32.19%（P<0.01）;单羔组中试验组与对照组总泌乳量差异不显著（P>0.05），但是多羔组中试验组总泌乳量较对照组显著提高了31.53%（P<0.05）;催乳素含量表现为试验组显著低于对照组（P<0.05），但其与产奶量无显著相关性（P>0.05）;乳品质中乳脂、乳蛋白、乳糖和无脂固形物含量在试验组与对照组差异均不显著（P>0.05）。综合说明，湖羊母羊乳房外型的选择，对乳品质无显著影响（P>0.05），但能够极显著影响泌乳量（P<0.01）。

关键词：湖羊;乳房外型尺寸;泌乳量;乳品质;催乳素

中图分类号：G642.0         文献标识码：A            DOI 编码：10.3969/j.issn.1006-6500.2021.09.010

Correlation Analysis Between Appearance Size of the Breast and Lactation Performance of Hu Sheep

LI Yihai， ZHANG Xiaosheng， ZHANG Jinlong， GUO Xiaofei

（Institute of Animal Husbandry and Veterinary Science， Tianjin Academy of Agricultural Sciences， Tianjin 300381， China）

Abstract： The appearance size of the breast has a great influence on the lactation performance of lactating livestock，so we can predict the lactation performance by the preliminary determination of the appearance size of the breast in sheep. In order to explore the relationship between the appearance size of the breast and lactation performance of Hu sheep， lambing ewes with good body size， larger breasts， symmetrical breasts on both sides， and no mastitis were selected as the experimental group，and the pluriparousewes were selected randomly as the control group.The udder depth， height， width， nipple length and nipple distance of the Hu sheep ewes were measured，the lactation yield of the two groups of ewes was measured regularly for 7 to 56 days， and indicators such as the milk fat， milk protein， and lactose and fat free solid contents in the milk were analyzed. The results showed that the depth， height， width， and nipple spacing of the ewes in the experimental group were significantly （P<0.05） or extremely significantly （P<0.01） higher than those in the control group.Compared with the control group， the total lactation yield was extremely significantly increased by 32.19% （P<0.01）.There was no significant difference in total lactation yield between experimental group and control group in single lamb group （P>0.05）， but the total lactation yield of experimental group in multiple lamb group was significantly increased by 31.53% compared to control group（P<0.05）.Prolactin content in experimental group was significantly lower than that in control group （P<0.05）， but it had no significant correlation with lactation yield （P>0.05）. There were no significant differences in milk fat， milk protein， lactose and fatfree solid contents between the experimental group and control group（P>0.05）. Comprehensively， the selection of appearance size of the breast had no significant effect on milk quality （P>0.05）， but could significantly affect lactation yield （P<0.01）.

Key words： Hu sheep; appearance size of the breast; lactation yield; milk quality; prolactin

母羊的泌乳力直接影响羔羊的生产性能[1-3]。湖羊是我国优良的地方品种之一，具有四季发情、一胎多羔、性早熟、泌乳力强、生长发育快、繁殖力高、环境适应性好、屠宰率高等优良特性，近年被全国各地广泛引用，但是湖羊高繁殖力与泌乳力低的极度不平衡，导致羔羊出现出生质量轻、成活率低和生长阻滞等现象，成为制约该品种实现养殖收益最大化的瓶颈。羊的乳房外型尺寸大小和形状可直接影响其泌乳性能，如盆状乳房的母羊泌乳能力较强，圆形乳房短而圆，泌乳量较小，悬垂乳房虽然外观体积较大，也具有一定的泌乳能力，但是易损伤[4-6]。

本研究通过对湖羊乳房外型尺寸的筛选，提高湖羊的繁殖力和泌乳力，旨在为快速选育高泌乳性能的湖羊提供理论依据和基础数据。

1 材料和方法

1.1 试验动物

刚断奶经产湖羊母羊，由天津市腾源畜牧养殖公司提供。

1.2 主要仪器

放射免疫γ计数器（型号为XH6080），购自西安核仪器厂;傅里叶中红外成份分析仪（型号为Bentley Combi-500），购自美国Bentley公司。

1.3 试验方法

1.3.1 试验动物的选择与分组 在刚断奶经产湖羊中，选择体型好、乳房外型较大、两侧乳房匀称、没有乳房炎的产羔母羊18只为试验组（M组）;同时随机选择18只经产湖羊，没有对乳房外型进行选择的为对照组（J组）;选择时在单羔和多羔比例上尽量与试验组接近;两个组在试验开始前测量每只羊乳房的宽度、长度、深度、左右乳头的长度和乳头间距，试验周期为50 d。

1.3.2 试验期间的饲养 管理整个羊场使用高床舍饲，竹排漏缝地板。每日7：00和16：00喂料，用全混合日粮搅拌车投料饲喂，水槽饮水，定时供给。试验用精料及全混合日粮配方分别见表1和表2。

1.3.3 血清制备 试验周期内，每天早上挤奶前对所有试验羊只采血，用抗凝采血管静脉采集10 mL，用离心机沉淀血细胞，吸取离心管顶部的血清，放入2 mL的小离心管放在冰箱冷冻室保存，备用，用于测定催乳素。

1.3.4 泌乳力的测定 泌乳量的测定：试验在2020年7月初—9月初进行，从产后7 d开始挤奶，至产后56 d结束。每天17：00点把母羊与羔羊隔离，在产后7～28 d，每隔3 d挤1次奶，每天3次，即7：00、12：00和17：00;28～56 d，每隔5 d挤1次奶，每天2次，即7：00和17：00。整個试验周期共计挤奶14次。采取人工挤奶方式，用美国产的手工挤奶器，挤奶时要把容器内抽成负压，同时要用手工揉挤乳房，使乳房内乳汁挤到乳头处，这样可使乳房内的奶尽可能的挤干净。记录每只羊每次的挤奶量。

催乳素的测定：使用碘（125I）催乳素放射免疫分析方法测定制备好血清中的催乳素含量，由北京北方生物技术研究所有限公司进行测定。

乳品质的测定：每次挤奶后留样50 mL测定乳品质，挤3次奶时，早、中、晚留样的比例为4∶3∶3;挤2次奶时，早、晚留样比例为5∶5，取样瓶内放有防腐剂，放在冰箱冷藏室保存，转天送去检测。乳品质由天津市奶牛发展中心化验室检测，用傅里叶中红外光谱分析仪测定乳蛋白、乳脂肪、乳糖和无脂固形物含量等4项指标。

1.4 数据统计与分析

采用 SPSS 21.0 软件对试验数据进行统计分析，试验数据以“平均值±标准误”表示，采用t检验对正交试验结果进行差异显著性分析，P<0.05 表示差异显著，P<0.01 表示差异极显著。

2 结果与分析

2.1 乳房外型组间差异

由表3可知，在乳房形态上，乳房宽度和高度均表现为M组显著高于J组（P<0.05），乳房深度表现为M组极显著高于J组（P<0.01）;乳头形态上，左、右乳头长在M组和J组间差异不显著（P>0.05），但M组乳头间距显著高于J组（P<0.05）。

2.2 泌乳量组间差异

由表4可知，M组羊在产后7～56 d全程泌乳期总泌乳量39 345.30 g，日平均泌乳量为786.91 g，产后7～16 d泌乳量呈下降趋势，16～43 d呈现平台期，43 d以后泌乳量呈下降趋势;J组母羊在产后7～56 d全程泌乳期总泌乳量29 764.10 g，日平均泌乳量为595.28 g，产后7～16 d泌乳量呈下降趋势，16～48 d呈现平台期，到48 d以后泌乳量呈下降趋势;单日泌乳量相比较，除第33，48，53，56天，M组与J组间差异不显著（P>0.05）外，其他时间均表现为M组显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于J组;7～56 d总泌乳量相比较，M组较J组极显著提高了32.19%（P<0.01）。

母羊哺乳羔羊的数量对产奶量影响较大，有研究表明，带双羔的母羊要比单羔的产奶量多[7]。本试验将单双羔分开进行对比，结果（表5）表明，在单羔组，除第16天M组泌乳量显著（P<0.05）高于J组外，其他时间段泌乳量差异均不显著（P>0.05），M组7～56 d总泌乳量虽然比J组提高了40.08%，但差异不显著（P>0.05）;多羔组，在第7，13，16，19，22，25，

38，43天，M组泌乳量显著（P<0.05）或极显著（P<0.01）高于J组，M组7～56 d总泌乳量比J组提高了31.53%，差异显著（P<0.05）。

2.4 M组与J组泌乳量与催乳素值变化趋势

M组与J组泌乳量与催乳素含量变化如图1所示，M组催乳素均值为199.47 μIU·mL-1，最高值为255.30 μIU·mL-1，最低值为145.75 μIU·mL-1，统计分析得出，7～56 d整个泌乳期泌乳量与催乳素的相关系数为R=0.591，相关性不显著（P>0.05）;J组催乳素均值为221.41 μIU·mL-1，最高值为291.00 μIU·mL-1，最低值为169.69 μIU·mL-1，统计分析得出，7～56 d整个泌乳期泌乳量与催乳素的相关系数为R=0.362，相关性不显著（P>0.05）;M组催乳素低于J组，差异显著（P<0.05）。

2.5 乳品質分析

乳品质测定项目为羊乳中的乳蛋白、乳脂肪、乳糖和无脂固形物的含量。由表6可知，在第13 天时，M组乳脂肪含量极显著（P<0.01）低于J组，其他时间段两组乳脂肪含量差异不显著（P>0.05），7～56 d整个泌乳期，M组乳脂肪含量比J组降低4.55%，差异不显著（P>0.05）;在第43，53天时，M组乳蛋白含量显著（P<0.05）低于J组，其他时间段，两组乳蛋白含量差异不显著（P>0.05），7～56 d整个泌乳期，M组乳蛋白含量比J组降低2.79%，差异不显著（P>0.05）;所有时间段，M组乳糖含量与J组差异均不显著（P>0.05），7～56 d整个泌乳期，M组乳糖含量比J组降低1.61%，差异不显著（P>0.05）;在第28天，M组无脂固形物含量显著（P<0.05）低于J组，其他时间段两组无脂固形物含量差异均不显著（P>0.05），7～56 d整个泌乳期，M组无脂固形物含量比J组低2.67%，差异不显著（P>0.05）。综上所述，7～56 d整个泌乳期，M组与J组在乳脂、乳蛋白、乳糖上和无脂固形物上虽有变化，但总体差异均不显著（P>0.05）。

3 结论与讨论

绵羊的泌乳力受品种、季节、饲养条件、年龄、产羔数、胎次、挤奶频率、泌乳期健康状况等影响，胎次也直接影响泌乳量，母羊头胎产奶量较低，随后逐渐升高，到第5～6胎时达到高峰，之后逐渐下降。挤奶次数也影响母羊的产奶量，挤奶次数多，产奶量就高一些。但尚未发现关于乳房外型影响泌乳力的相关报道。本研究表明，通过对母羊乳房高度、宽度和深度形态，及乳头长度、乳头间距的乳头形态的选择，可极显著提高母羊的泌乳量。

有研究表明，母羊带羔数量对产奶量有影响，母羊哺育双羔的每天产奶量比哺育单羔的多[8-9]。本研究同一试验组内单双羔对比结果表明，M组单羔组比多羔组多产奶4.29 kg，增幅11.05%，差异不显著（P>0.05）;J组单羔组比多羔组多产奶1.26 kg，增幅4.27%，差异亦不显著（P>0.05）;但是，在多羔组里，经过乳房外型尺寸选择的M组7～56 d总泌乳量比对照组（J组）多9.31 kg，增幅31.53%，差异显著（P<0.05）。因此，与J组多羔母羊泌乳量相比，M组的多羔母羊泌乳量显著（P<0.05）提高。

催乳素（PRL）是一种生乳激素，在泌乳过程中起重要作用，对哺乳动物的各种生理活动均起到调节作用，是研究产奶量变化的一项重要指标，它在体内分泌的变化，可导致奶产量的变化。催乳素可以通过促进乳腺小液泡的分化和生长，从而促进乳腺发育和乳汁的生成，因此催乳素与泌乳量有一定的关联性。它是乳蛋白质和乳糖产生的主要因子，也有助于增加产奶的持久性[10-12]。但本研究表明，催乳素的含量对泌乳量影响不大。

绵羊奶中干物质含量较高，蛋白质、脂肪、乳糖和矿物质含量以及能量都高于山羊奶和牛奶，绵羊乳品质受品种、泌乳阶段、泌乳量、饲养管理方法等因素影响较大，不同品种绵羊的乳脂率波动很大，从5%～8.5%不等[13]。本试验中，试验组湖羊的乳脂肪、乳蛋白、乳糖和无脂固形物含量与对照组湖羊无显著差异，说明本研究湖羊母羊的乳房外型选择对乳品质无显著影响。

综上，湖羊母羊乳房外型的选择，对乳品质及催乳素无显著影响，但能够极显著提高泌乳量。

参考文献：

[1] 李兵. 初产母羊补饲青贮甜高粱秸秆的生产性能试验[J]. 新疆农业科学， 2001（S1）： 214-215.

[2] 李爱国. 羔羊生长发育缓慢的原因和解决办法[J]. 现代畜牧科技， 2020， 69（9）： 30-31.

[3] 冯玉娟. 母羊乳房炎的病因与防治[J]. 兽医导刊， 2020， 343（9）： 45.

[4] PLANTE Y， GIBSON J P， NADESALINGAM J， et al. Detection of quantitative trait loci affecting milk production traits on 10 chromosomes in Holstein cattle[J]. Journal of Dairy Science， 2001， 84（6）： 1516-1524.

[5] MENZIES K K， LEE H J， LEFVRE C， et al. Insulin， a key regulator of hormone responsive milk protein synthesis during lactogenesis in murine mammary explants[J]. Functional & Integrative Genomics， 2010， 10（1）： 87-95.

[6] FORTINI M E. Notch signaling： the core pathway and its posttranslational regulation[J]. Developmental Cell， 2009， 16（5）： 633-647.

[7] 张果平， 黄庆华， 王可， 等. 文登奶山羊胎次对泌乳性能和产羔性能的影响[C]// 首届中国奶山羊产业高层论坛论文集，青岛： 2013： 74-76.

[8] 张力， 潘林阳， 杨诗兴， 等. 哺乳单羔、双羔母湖羊的泌乳量及其泌乳曲線的研究[J]. 中国畜牧杂志， 1988（6）： 23-24.

[9] 蒋英. 世界奶用绵羊生产[J]. 世界农业， 1994（5）： 28-30.

[10] STAIGER E A， THONNEY M L， BUCHANAN J W， et al. Effect of prolactin， β-lactoglobulin， and κ-casein genotype on milk yield in East Friesian sheep[J]. Journal of Dairy Science， 2010， 93（4）： 1736-1742.

[11] AL-ANBARI N N， AZZAWI M S， SENKAL R H， et al. Estimation of genetic variance using data of prolactin gene in Turkish Awassisheep[J]. Journal of Entomology and Zoology Studies， 2018， 6（2）： 727-729.

[12] 李晓林， 牛志刚， 袁燕， 等. 湖羊催乳素基因多态性与泌乳性状的相关性分析[J]. 福建农业学报， 2015， 30（11）： 1032-1040.

[13] 李义海， 郭晓飞， 张金龙， 等. 乳用绵羊的泌乳性能及其发展前景[J]. 黑龙江畜牧兽医：（上半月）， 2019， 585（11）： 42-45.

收稿日期：2021-07-28

基金项目：天津市科委种业专项（l8ZXZYNCOO180）;天津市科技计划项目（18ZXBFNC00320;19ZXZYSN0030）;天津市自然科学基金项目（20JCQNJC00630）;天津市农业科学院青年科研人员创新研究与实验项目（2020013）;天津市“131”创新型人才培养工程

作者简介：李义海（1964—），男，黑龙江大庆人，副研究员，主要从事反刍动物饲养管理和饲料研究开发推广方面研究。

通讯作者简介：郭晓飞（1989—），男，安徽马鞍山人，助理研究员，博士，主要从事动物分子遗传标记方面研究。