何丹，王乐，杨成梓*，詹志来

1.福建中医药大学 药学院，福建 福州 350122；2.中国中医科学院 中药资源中心，北京 100700

“曲”是象形字，本义指弯曲，由“麯”“麹”“麴”等字简化而来，作名词时意为用来酿酒或制酱的块状物（由曲酶和麦子、麸皮等混合制成）[1-2]。神曲古书记为“神麹”，最初用于酿酒，由小麦捣碎后发酵制成。六神曲是以面粉或麸皮为发酵基质，加入青蒿、辣蓼等5 味中药后混合发酵而成的曲剂，具有治疗食积、脾胃虚弱等作用[3]。目前，《中华人民共和国药典》2020 年版未收载神曲，质量评价方法以《中华人民共和国卫生部药品标准·中药成方制剂》第19 册[4]为准。神曲全国均产，组方配比多有不同，工艺不一，质量评价方法无法统一，评价体系不完善。同时，生产厂家卫生条件堪忧，神曲质量得不到保障。查阅近代文献资料，少有学者对神曲进行系统考证，多从神曲制作方法及组方中草药基原入手[5-6]。本研究从本草考证、现代研究等方面对神曲进行较全面的本草溯源及相关研究整理，为神曲规范生产、道地产区的确定及今后的开发利用提供参考。

1 名称

曲最初随着酿酒事业产生而产生，《尚书》记载：“若作酒鳢，而惟麹蘗”[7]。这里麹蘗是作酒用的酒曲。东汉《金匮要略》中有一方用到了十分剂量的曲[8]，应该是以曲入药最早的记载。北魏《齐民要术》首次出现“神曲”一词并在文中多次提到“又造神曲法”“造神曲黍米酒方”等，“又造神曲法”中有“此曲一斗杀米三石”一说[9]219-220，表明此曲比一般酒曲用量少且发酵力强，故称为“神曲”。……