赵菱

小时候，我并不喜欢吃饺子。

一到过年，妈妈把猪肉、白菜、大葱在案板上剁得细细的，撒上细盐和我不喜欢吃的味精，再拿出一个黄褐色的鸡蛋，轻轻在案板上磕一下，掰成两半，一个流动着的橘红色小太阳就流进了饺子馅里，妈妈利落地抽出一双长筷，把鸡蛋在饺子馅里快速搅拌开来，一股清新的葱花气息就飘满了整个厨房。

拿一个新的、高粱秆编织的锅盖，带着刚擀好的饺子皮，端着饺子馅，所有人都要围在堂屋里的方桌边，一起动手包饺子。

每当这时，我总是眼疾手快地拿出一摞餃子皮放在自己面前，说：“分工分工！我包完这一摞就不干了，因为我不爱吃饺子。”

但当我包完这一摞后，看到喜欢吃饺子的大伙儿还在埋头苦干，只好叹一口气，慢悠悠地再拿一摞饺子皮，继续包下去。

我包的饺子很好看，但并不受大家欢迎，原因是，为了把饺子边缘捏得好看精致，又不至于让饺子馅漏出来，我放的馅总是比较少。有时家人嘲笑我，说我包的饺子好看不好吃，希望自己碗里别舀到我包的饺子。我一怒之下，在一张饺子皮里放了满满的饺子馅，结果怎么也包不拢，只得去掉过多的馅。好不容易包拢了，过一会儿，饺子皮就悲惨地被撑破了。没办法，我只好找了一张很大的饺子皮，把这个饺子重新包一遍，包好后，它的难看程度和难吃程度，创造了我包饺子史上的纪录！

从此，我再也不敢尝试多包饺子馅了，我包的饺子依然是皮大馅少而形状优美。……