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名著里的“吃鸡”

2021-10-08祝新宇

意林·作文素材 2021年18期
关键词:厨娘科克大仲马

【荐读】

游戏里“吃鸡”令人欲罢不能,殊不知,名著里的“吃鸡”也令人垂涎三尺!本文作者祝新宇在阅读过程中,细心留意书中的细节,从托尔斯泰到大仲马,他们笔下的鸡肉香气扑鼻,令人食指大动!快一起来看看那些藏在名著里的美食吧!

这里说的“吃鸡”,不是网络流行语中的“吃鸡”。

在托尔斯泰的小说《复活》中,聂赫留朵夫“复活”后,认为土地和阳光、空气一样,不应为任何人私有。他回到庄园,考虑如何把土地分配给佃农。在村子小路上他遇见一个怀里抱着一只红冠公鸡的姑娘。管家夫人下厨为聂赫留朵夫做晚餐,打下手的是农家姑娘,而晚餐的主角正是红冠公鸡。小說第三部第六章写道:“桌上铺了一方粗糙的桌布,还有一块绣花手巾是当餐巾用的。桌上摆着一只断了耳的撒克逊骨瓷汤钵,盛着土豆鸡汤——这是那只时而伸伸这只,时而伸伸那只黑腿的红冠公鸡,如今已被杀掉,甚至切成碎块,许多地方还带着毛。吃过汤之后,下一道菜还是那只公鸡,带着烤焦的鸡毛,还有加了很多油和糖的奶渣饼。”

“带着烤焦的鸡毛”!聂赫留朵夫没有留意晚餐的“惨状”,他的心思完全放在了“要把土地的收益作为农民的公积金”上。管家正好相反,为“妻子的厨艺得意扬扬,笑得越来越开心了”。托尔斯泰的闲笔不闲,以两者对晚餐的态度衬托两者对土地的态度。管家“有个根深蒂固的观念,那就是人人都巴不得损人利己,所以听到聂赫留朵夫说的方案,他以为自己没听懂”。

大仲马《三剑客》里也详细写过“吃鸡”,那是发生在17世纪的故事。第三十二章,科克纳尔夫妻举办了一场晚宴。欧洲人晚餐第一道菜通常是汤。“汤喝完后,厨娘端来一只煮鸡。人们眼睛睁得滚圆,像要爆出眼眶来。”那是一只怎样的鸡啊!“瘦得只剩皮包骨,可那层厚皮挺结实,有那么些骨头使劲往外戳,亏它还能绷得紧紧的。这么一只原本待在栖架上等死的老鸡,看来也真得花不少工夫才能觅得到哩。”

波尔多斯心想,“我对老的固然尊重,但要是煮了吃或烤了吃,我可受不了”。但其他人“眼睛发亮,贪婪地盯着这道他看不上的菜肴,仿佛这就是只鲜美油嫩的肥母鸡”。但见“科克纳尔夫人把盘子拉到身前,撕下两只乌黑的鸡脚,放在丈夫的盆里。卸下头颈,连鸡头留给自己,又撕下一只鸡翅给波尔多斯(我想这绝对是看在波尔多斯是表亲的份儿上),然后把这只几乎还原封未动的家禽交给厨娘”。“没等火枪手(指波尔多斯)看清别人的表情,厨娘已不见踪影。”接下来的菜是一盘蚕豆。中间放着几块羊骨头,一眼看去,还以为连着些肉呢。“这一招没有骗过几个办事员,他们哭丧的脸蒙上了无可奈何的表情。”主人给每人倒了三分之一杯佐餐红酒,“几个年轻人(指办事员)往杯里兑水……终席时酒已经不是红澄澄,而是一种淡淡的焦黄色了”。文豪们塑造了很多吝啬鬼,大仲马笔下的科克纳尔夫妻也算其中的代表人物。他旨在讽刺科克纳尔夫妻,同时反映了那个时代食物匮乏的状况。

如今若是想鼓励谁,流行说法是给他“加个鸡腿”,不过,在食物丰富的年代人们也不会太当回事儿,只是把它当作调侃而已。

(大浪淘沙摘自《今晚报》2021年4月20日)

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