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洗碗时，陶瓷或玻璃餐具往往一抹即净，塑料餐具上的油渍却相当顽固。这是为什么呢？

因为這些材料的化学成分不同，导致它们的亲油性以及油脂对它们的润湿度也不同。陶瓷和玻璃的主要成分是硅酸盐和二氧化硅，这类粒子具有极性。而普通塑料（如聚丙烯、聚苯乙烯）的主要成分是有机大分子，通常是非极性分子。油脂也是非极性的有机分子，和塑料分子的亲和度更高。

另外，陶瓷、玻璃的表面比塑料更光滑，且致密坚硬、结构稳定，不易被刮花或侵蚀。普通塑料的光滑程度、密度和稳定性都不及陶瓷和玻璃，表面的微小坑洞容易被油污入侵，因此清理起来更费劲。