杜元志

（中垦国邦（天津）有限公司，天津 300308）

随着经济的发展，人民生活水平逐步提高，居民对家禽、优质瘦肉型猪需求量的增大，促使优质蛋白饲料工业发展迅速。豆粕作为大豆提油后的主要副产品，是一种营养成分种类齐全、营养物质含量均衡的优质蛋白饲料源[1]。据了解畜禽蛋白质饲料中豆粕的用量占60%以上，而豆粕中蛋白质含量可达到43%～46%，因此豆粕的营养价值在养殖过程中有着重要的作用[2]。但是，豆粕中蛋白质、氨基酸等营养成分在牲畜养殖方面的有效利用仍然存在着较大的问题：其一、由于豆粕中水溶性蛋白含量丰富，水溶性蛋白具有分子量大、结构复杂等特点，不利于动物的吸收及利用[3]；其二，豆粕饲料作为反刍动物的饲料，由于反刍动物本身的生理特点，其消化系统的特殊性，导致饲料中蛋白质、氨基酸、脂肪和维生素等营养成分在瘤胃中发酵和降解，降低了营养成分的吸收和利用[4]。

本文重点介绍膨化磷脂豆粕粉在反刍动物生产中的应用，旨在为解决豆粕饲料在牲畜养殖方面的有效利用提供一定的参考。

1 大豆磷脂添加在饲料豆粕中的意义

大豆磷脂对于动物来说，具有很好的生物学功能，这与其本身的结构有关，磷脂分子有亲水和亲油基团构成，使其具有很好的乳化性、分散性和湿润性，这些特性对调整饲料粘度具有积极的作用。

另外，由于大豆磷脂浓烈的脂肪香，可以有效改善动物的食欲，增加饲料的摄入量；……