文｜闫淑鑫 赵佳然

你有没有发现，超市里3 元以下的酸奶正在变得越来越少？相反，6 元以上的却比比皆是，部分甚至超过10 元、20 元。然而，据行业人士透露，一盒普通酸奶的出厂造价约1-3元，高端酸奶最高也才6元。酸奶为何越来越贵？

品种多样价格攀升

“无添加”“低糖”“0蔗糖”“清洁配方”这些酸奶包装上的关键词标签，让消费者看得眼花缭乱。同时，这些“高端酸奶”的价格也一个比一个贵，想买杯5 元以下的酸奶还得仔细搜索一番。作为酸奶爱好者的晓莹最近发现，自己购买一杯酸奶的开支从以往的3 至5 元，上涨到平均10 元、15 元及以上；有时候，一杯饭后酸奶甚至比饭钱还贵。“从什么时候开始，我们连‘酸奶自由’都快失去了？”她无奈地说。“这年头酸奶都开始内卷了！”有网友调侃道。随着健康、减糖的风潮席卷餐饮行业，酸奶界自然也不落后，除行业巨头不断推陈出新外，部分新兴品牌也“杀出重围”。

“极简”是酸奶的网红卖点之一。光明乳业旗下的“如实”酸奶以“自然赋予，纯净无添加”为宣传语，同类的还有“简爱”酸奶，直接将配料表作为宣传语：“生牛乳、糖、乳酸菌，其他没了。”在天猫品牌旗舰店可查看到，如实原味酸奶标价为69.9元/6 杯，简爱0%蔗糖酸奶售价69 元/6 杯，合一杯11.5 元左右。此外，“拒绝化学添加剂”“味道浓厚”“高蛋白质”等也成为了“高端酸奶”的重要标签。据了解，主打“高蛋白”“营养代餐”的乐纯酸奶，其浓缩坚果低温希腊酸奶的天猫旗舰店标价为119元/6 盒，近20 元一盒。品牌在宣传中称，1 杯乐纯酸奶成本等于3 杯份量生牛乳成本。……