吴岛

2016年，在荷兰的一个酒店，植物生态学家维格·韦姆林克和他的几十位客人坐在一起，享用了一次独特的餐点。从菜单上看，食物很普通，有豌豆泥、土豆、黑麦面包、萝卜泡沫和荨麻汤，还有胡萝卜冰糕等。为什么说它“独特”呢？原来，所有的这些食物都是在模拟火星和月球的土壤中种植出来的。这些土壤由地球上的火山岩碎石制成——将碎石颗粒分为不同的大小，并按与火星土壤相同的比例进行混合（火星土壤数据来自火星流动站的分析）。韦姆林克用“火星土壤”种植了10种农作物，包括藜麦、水芹、芝麻菜和西红柿等。

“火星土壤”的种植

最初开发这种土壤，是为了在地球上模拟火星和月球的环境，对太空船和太空服进行试验，以观察它们在这些星体上可能会出现的情况。很少有人认为这些土壤可以用来种植农作物。

一开始，人们担心土壤的质地。特别是在早期，科学家在模拟的月球土壤中进行种植，结果失败了。“月球土壤”似乎不适合农作物生长——它是一些极其细小、锋利的磨蚀性岩石，刺穿了作物的根部。

但在模拟火星的土壤上，农作物的种植成功了。韦姆林克表示，从营养上讲，来自“火星土壤”的食物与地球土壤的食物没有区别;在口感方面，“火星番茄”甚至比“地球番茄”更甜一些。

目前韦姆林克正试验将富含氮的人类尿液添加到“火星土壤”中，以此来提高农作物的产量。毕竟，如果人类要执行任何有关“红色星球”任务，“尿液”这种资源都很容易获得。……