刘 军，白天道，陈永力，杨开太，蒋维昕

(1.广西国有七坡林场，广西 南宁 210000； 2.广西大学林学院，广西 南宁 210000； 3.广西林业科学研究院，广西 南宁 210000)

我国拥有丛生竹种资源100多种，其中包含品质优良的鲜食型笋用竹种，如版纳甜龙竹(Dendrocalamushamiltonii)、勃氏甜龙竹(D.brandisii)等；加工型笋用竹种，如麻竹(D.latiflorus)；鲜食和加工兼用的优良竹种，包括绿竹(Dendrocalamopsisoldhami)、大头典竹(D.beecheyana)、吊丝竹(Dendrocalamusminor)等[1]。

这些大型丛生竹种主要分布于热带、南亚热带与中亚热带气候过渡区，为我国重要经济竹种[2]。竹笋味香质脆，而且富含多种人体所必需的氨基酸和微量元素，是一种高蛋白低脂肪且营养齐全的绿色保健食品，深受现代人追捧[3]。我国西南、华南、海南及东南沿海区域开展了一系列大型丛生竹的竹种选择、高效培育及竹笋品质等研究[4-7]，尤以麻竹、绿竹、勃氏甜龙竹为生长及发笋表现较佳的优良笋材两用竹种。广西地处中国竹林面积最大、竹资源最丰富的长江—南岭竹区，其中，桂林和柳州为广西最有名的两大产竹区，均以散生竹种毛竹(Phyllostachysedulis)冬笋为市场主要食用笋种(53.3%)，其次以桂西北的田林八渡笋(麻竹)最为出名。余慧连等[8]在广西南宁香蕉迹地研究不同施肥对绿竹(马蹄笋)产量的影响，以评估其在桂南部农业用地的发展潜力，结果表明，施肥对1年生马蹄笋竹丛产笋质量和数量均无显著影响。而于增金等[9]对不同地类种植麻竹的竹笋品质研究表明，林地竹笋的纤维素、木质素含量均低于农业用地和河岸冲积地的竹笋。因而桂中、南部大面积低丘林下发展丛生笋用竹具有较大潜力。……