唐黎标

延年益寿是人类共同的愿望，乔生更是我国传统文化之一。我们的祖先总结了许多养生的法门，食粥养生就是其中之一。古人认为食粥的好处很多，如养胃气、生津液。多食粥是我国古代老年人养生保健的重要方法。

食粥写诗致神仙

陆游根据宋人张耒的《粥记》，作《食粥》诗一首：“世人个个学长年，不信长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”张耒是宛丘（即今淮阳）人，人称宛丘先生，宛丘平易法就是指张耒的食粥之法。陆游六十岁时因肝肾功能欠佳，眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，为此他制作枸杞粥，诗日：“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。”陆游一生涉及以粥养生的诗歌不在少数，如《贫居即事》：“病去筇枝赘，家贫菜粥香。”《薄粥》：“薄粥枝梧未死身，饥肠且免轉车轮。”《村居》：“老便黎粥美，病喜粟浆酸。”《送绰侄住庵吴兴山中》：“一杯淡粥不烹蔬，自占云根结草庐。非佛非心犹坐断，定知不看夹山书。”《食粥》一诗如今经常被粥店引用，将其写在墙上招揽客人。

粥疗歌中学养生

最脍炙人口的食粥养生诗，莫过于清代养生学家曹慈山的《粥疗歌》，诗日：“若要不失眠，煮粥加白莲;若要皮肤好，大米煮红枣;气短体虚弱，粥里加山药;心虚气不中，桂圆煨米粥;要治口臭症，荔枝粥除根;清退高热症，煮粥加芦根;血压高头昏，胡萝卜粥灵;防治脚气病，米糖煮粥饮;肠胃缓泻症，胡桃米粥炖;头昏多汗症，煮粥加薏仁;便秘补中气，藕粥很相宜;夏令防中暑，荷叶同粥煮;若要双目明，粥中加旱芹。……