唐雪林，佟盼盼，张萌萌，张 凌，马晓玉，马 蕊，谢金鑫，苏战强

(新疆农业大学 动物医学学院，新疆 乌鲁木齐 830052)

大肠杆菌(Escherichiacoli)是国际上公认的水体和食品卫生检测指示菌，也是反映革兰氏阴性菌对抗菌药物敏感性的指标菌。大肠杆菌本质上对所有抗生素敏感，但临床治疗和畜禽养殖过程中抗菌药物的滥用，导致大肠杆菌产生了严重的耐药性，已成为全球公共卫生问题之一[1-2]。大肠杆菌既可以通过自身染色体突变获得耐药基因，也可以通过质粒、整合子、转座子和基因盒等遗传元件水平转移获得耐药基因[3]。

食源性动物是大肠杆菌耐药菌的储存库，作为载体大肠杆菌可以将耐药基因传递给其他致病菌或通过食物链传给人类[4-5]。针对β-内酰胺类、喹诺酮类、氨基糖苷类、磺胺类以及四环素类药物的耐药基因均可由质粒介导传播，并可以通过质粒进行积累[6]。已有研究表明，与其他食源性大肠杆菌的耐药率相比，畜禽肉源分离株的耐药率普遍偏高[7-8]。国外研究人员对食源性大肠杆菌进行耐药表型测定发现，大肠杆菌多呈多重耐药表型，且对四环素和氨苄西林表现出较高的耐药率，对阿米卡星、头孢他啶、庆大霉素和环丙沙星等表现出低耐药率[9]。研究还发现，不同来源大肠杆菌的耐药率存在差异，且来自家禽肉和猪肉的大肠杆菌耐药率更高[10]。

目前关于新疆畜禽肉源大肠杆菌的耐药性研究相对较少。因此，本研究对乌鲁木齐市售畜禽肉品中大肠杆菌的耐药性及耐药基因的流行特点进行了分析，旨在为当地肉类食品的耐药性及耐药基因监测和防控提供科学依据。……