蔡小芳，张成新，李 勇，刘 鹏，李彩联，郭艳丽

（甘肃农业大学动物科学技术学院，甘肃兰州 730070）

羔羊早期断奶是加快母羊周转、提高舍饲养羊效益的重要技术措施。但早期断奶常常会由于母子分离和由母乳转为固体饲料而使羔羊产生应激[1]。为了减少这种应激和实现早期断奶，最好的方法是采取一定的措施促进瘤胃尽早发育。研究表明，及早采食开食料是实现羔羊早期断奶、促进瘤胃早期发育和保证羔羊健康生长的重要因素[2]。固体开食料对瘤胃发育的影响包括物理机械刺激和饲料发酵产物(各种挥发性脂肪酸等)的化学刺激等[3]。

在众多影响动物生长发育的开食料因素中，物理形态(粒度、均匀度和硬度等)是重要因素之一[4]。目前见到的有关反刍动物的研究所涉及到的物理形态主要包括颗粒化开食料(pelleted starter)、粉末状开食料(meal starter)、多颗粒开食料(multiparticle starter)、粉碎开食料(ground starter)、压碎开食料(mashed starter)、粗压碎开食料(coarse mash starter)和口感化开食料(textured starter)等。大量研究表明，开食料的物理形态会影响饲料的适口性[5]、瘤胃的发育[6]、反刍开始时间[7]、肠道发育[8]、幼龄动物的腹泻率[9-10]以及生长性能等[11-12]。且相对于其他物理形态，口感化开食料更有利于反刍动物的瘤胃发育和生产性能的发挥等。口感化开食料是指将配方中的玉米（Zea mays）等能量饲料单独进行蒸汽压片等处理、其他原料制作成颗粒饲料，然后二者混合。但以上这些研究多以犊牛为研究对象，有关羔羊的研究较少。尤其缺乏开食料物理形态对羔羊早期断奶前后阶段生长和胃肠道发育变化的影响研究。……