□天津市人民医院主任医师 李文

民以食为天，提起中国博大精深的文化，饮食文化绝对有着浓墨重彩的一笔。

但老祖宗留下的众多美食，有些东西吃进肚子里会不幸引起消化系统疾病，在临床上，“吃出来的毛病”层出不穷，促使当今的消化疾病学不断深入研究和发展。

“病从口入”，你吃的什么决定了你是否能成为胃肠道健康的人。其实不仅仅是你吃下去的东西，你的肠子对什么敏感、能吸收什么，也决定了你有着怎样的生活质量。

一、警惕胃肠道肿瘤

胃肠道细胞终生无休、勤勤恳恳地为我们努力着，代谢着我们吃进嘴的东西，不断地更新换代，更替的过程中不可避免地会出现“变异”，也就是医学上的“异型增生”，甚至癌变。在我国，癌症“杀手榜”前五位中，胃肠道肿瘤就占了三个。

对胃肠道肿瘤的研究中也同时发现，病变的早晚与五年内的存活率有极大的关系，就是说如果肿瘤发现的晚，能继续存活超过五年的机会也就只有12%，反之，如果早期就能发现，存活超过五年的可能性可以大于90%。对于胃癌，如果患者能在癌变仅限于胃壁的黏膜层时检出，5年的生存率可达95%；但让人遗憾的是，在我国胃癌的早期诊断率还不到10%，晚期胃癌5年生存率仅为20%，而日本早期胃癌的诊断率已达到68%。这不得不让大家开始关注和思考，对于胃肠道肿瘤，我们到底能做什么。

二、胃肠道肿瘤危险因素

癌症的病因是多因素、多步骤、多阶段发展的过程，癌变涉及癌基因、抑癌基因、凋亡相关基因与转移相关基因等的改变，而进行改变的形式也是多种多样的。……