司旸

“神奇碗，这次你能给我讲茴香的故事了吧。”松子儿从听完孜然的故事后，就一直惦记着。 这不，放学刚一回到家， 松子儿就催着神奇碗给他讲茴香的故事啦。

“茴香嘛…… 不好说， 不好说呀……” 神奇碗摇头晃脑地故意吊着松子儿的胃口。

“不好说也不能不说呀！ 您看， 要不我先给您拿点冰糕消消暑？”松子儿一副万事好商量的样子。

“那我要朗姆酒口味的， 要用勺子把冰糕挖成圆圆的球，再淋上些酸奶。 我和你说，别小瞧茴香，它与马拉松运动可有不小的关联。 ” 神奇碗说。

“马拉松是体育竞技，茴香是一种食材，他俩八竿子都打不着，能有什么关系呢？ ”松子儿好奇地问。

“这得从一场战争说起。在公元前 490 年的希波战争中， 雅典人赢得了胜利。 为了让故乡的人们尽快知道胜利的喜讯， 统帅派了一个善于跑步的士兵回去报信。 这个士兵从马拉松出发。 为了更快地把胜利的消息传回雅典， 他一个劲儿地跑啊跑啊， 一刻也不停歇。 一到目的地， 他就激动地欢呼着：“欢……庆吧，雅典人，我们……胜利了！ ”说完，就倒在地上再也没有站起来。为了纪念这一事件， 第一届奥林匹克运动会就设立了马拉松赛这个项目。实际上，马拉松这个词语是个地名，它出自腓尼基语‘marathus’，译为：长满茴香的地方。 ”

“看来茴香的历史还挺久远。 ” 马拉松和茴香的联系把松子儿惊得目瞪口呆。

“其实茴香的历史很悠久，古埃及人的文献中记载着一句谚语：‘有茴香不摘是傻瓜。’这说明茴香在古埃及很受欢迎。 而古希腊传说里也有茴香的身影——普罗米修斯将茴香的枝条偷偷插進太阳车的烈焰中，盗取了火种，造福了人间。”神奇碗说。

“茴香的身世听起来还挺魔幻。 ”松子儿感叹地说。

“茴香的身世可不止魔幻那么简单， 埃及人和中东人很早就将茴香作为烹制肉食的重要调味品了。大约在魏晋南北朝时， 茴香才顺着商路来到中国。 ”神奇碗说。

“然后，中国人发现用茴香包包子挺好吃， 茴香就登上了我们的餐桌。 ”松子儿又开始抢答了。

“这你可说错了。茴香最早是被我们当作药材使用的， 谁家的小孩儿要是着凉肚子疼， 或者不爱吃东西， 就可以用茴香叶或者茴香籽治疗。 ”神奇碗摇着手说。

“这么好吃的东西，却只用来治病？！看来从古至今不爱吃茴香的人还真不少。神奇碗，茴香也挺厉害的呀！ 虽然在餐桌上把自己搞到爱者闻其香、恨者厌其臭的程度，但在流传的广度上却几乎做到了人尽皆知。 也不知道茴香这个名字是咋来的？ ”松子儿感叹着。

“茴香传入中国的时间大概是魏晋南北朝，但它为什么叫茴香，我却不太确定。宋代药学家苏颂说，茴香正字念‘怀香’，是有人吐字不清，渐渐把声音念混，才变成了‘茴香’。 还有一种说法是说，茴香之所以叫‘茴香’是因为当时的人们觉得它真的能‘回香’。民间传说这东西从西域传来，能让变质的肉‘回香’。《本草纲目》中对茴香的记载是‘：  思邈曰：煮臭肉，下少许， 即无臭气， 臭酱入末亦香。 ’”神奇碗说。

“古人怎么还吃臭肉呢？ 真是的，也不怕吃了闹肚子！ ”松子儿撇着嘴嘀咕着，“茴香是从哪里传入中国的呢？ 它在原产地受欢迎吗？ ”松子儿问。

“古代没有冰箱， 食物保存不易，自然容易腐坏。 ”神奇碗说，“茴香的原产地是地中海。 不过它在老家受欢迎的程度可远不及在中国。在地中海地区，很多时候，人们都将茴香当作药材来使用。至今，那里还有很多茴香酒打着药用的招牌呢。” 神奇碗说。

“把茴香泡在酒里？ ”松子儿的脑袋里浮现出茴香的绿叶在酒中渐渐变黄的样子。“咦！ 真恶心。”他不由自主地说。

“什么恶心？ ”神奇碗问。

“我想到了酒中的茴香叶渐渐变黄变软的样子。 ”松子儿回答。

“地中海人在酒里放的是茴香籽。 其实在中国，吃茴香茎叶的也只是部分地区， 茴香多是作香料用的。 ”

“用茴香当香料？！ 我怎么没见过？ ”松子儿问 。

“那是你没注意观察，妈妈用的十三香和五香粉里都有茴香的身影，但是这里用的都是茴香的种子。我说了这么半天， 你要给我拿的冰糕在哪儿？！”神奇碗大声问。可松子儿呢？早就趁神奇碗不注意溜走啦！

编辑 / 蒋思