张孝忠，徐艳，刘艺丹，孙潇，孙玉江，张国梁

(1.青岛农业大学动物科技学院，山东青岛266109；2.荣成市崖头畜牧兽医站，山东荣成264300)

脱氧雪腐镰刀菌烯醇(Deoxynivalenol,DON)是一种由禾谷镰刀菌产生的霉菌毒素，也被称为呕吐毒素(Vomitoxin)[1]。2017年，我国出台国标规定饲料原料中DON含量不得超过5 mg·kg-1，犊牛、羔羊、泌乳期精料补充料以及猪配合饲料中DON含量不得超过1 mg·kg-1[2]。但关于驴饲草料中DON含量标准一直没有明确规定。江苏奥迈生物科技有限公司2020年9月检测报告表明，全国范围内饲料原料中玉米及玉米副产品DON含量较高，达到1 564.24 μg·kg-1。动物摄入DON后会出现腹泻、呕吐、食欲废绝、肠道出血、代谢紊乱、繁殖性能降低、发育受阻等症状[3]。有报道表明，驴误食霉菌毒素后会发生肺水肿、肝出血、肾水肿、脾淤血、肠道积液等病变，严重时则会导致驴死亡[4-6]。DON具有胚胎毒性，可导致动物母体流产，出现畸胎或死胎[7-8]。DON能抑制蛋白质合成、DNA复制和RNA转录，同时干扰核糖体循环[9]。LAN等[10]的研究表明，DON能通过提高细胞内活性氧诱导小鼠卵母细胞凋亡。最为严重的是，DON具有致癌、致畸、致突变的“三致”作用[9]。1993年国际癌症研究中心将DON列为第三类致癌物质。

根据国家统计局2019年发布数据显示，我国现有驴品种24个，存栏量约260.07万头[11]。随着社会发展，我国驴存栏量逐年大幅下降[12]。目前我国驴的养殖由散养逐渐向集约化饲养转型。我国集约化饲养起步较晚，还有许多技术问题有待解决，而霉菌毒素尤其是DON在饲草料中污染，是驴集约化饲养所面临的主要问题之一。……