刘 翀，刘 晃，刘兴国，陆诗敏，徐琰斐，龙丽娜，张成林

（中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所，上海 200092）

大西洋鲑（Salmo salar）（俗称三文鱼）养殖产业是全球资本支持度最高、技术最先进的水产养殖行业之一［1］，荷兰合作银行分析师GORJAN NIKOLIK对2017—2028年大西洋鲑养殖产业给予了积极的预期：“保守估计，大西洋鲑全球需求量每年将会以4.4%的速度增长，到2028年将额外增加140×104t”［2］。挪威是世界上最重要的大西洋鲑生产国，也是最大的大西洋鲑出口国。据挪威渔业局（Norwegian Directorate of Fisheries）统计显示，2019年，挪威国内有超过120家水产养殖企业，从业人数5万余人，大西洋鲑产量128.2×104t，占全球产量的54.9%，产值高达645.11×108挪威克朗①本文引用经济数据来自于挪威政府部门相关渔业网站，故单位为挪威克朗，下同。由于不同年份挪威克朗兑美元汇率变化较大，为避免因汇率变化导致的对挪威大西洋鲑养殖业经济发展趋势的误读，本文未对挪威克朗和美元进行换算。2017—2019年，挪威克朗兑美元平均汇率约为1：0.12，供参考［3］。

陆海接力工业化养殖生产目前是挪威大西洋鲑典型的生产方式。从鱼种培育、鱼苗孵化到商品鱼养成，挪威具备完善的大西洋鲑产业链，覆盖了远海捕捞、苗种繁育、成鱼养殖、营养与饲料、海上服务、营销、物流、屠宰加工和增值产品等各环节。

完善的立法和制度建设是挪威大西洋鲑养殖业成功的重要保障，如《淡水鱼鱼病防治条例》《有关鱼类孵化养殖场的构造、装备、建立和扩建条例》《鱼病防治法》等。近年来，为应对海虱寄生虫问题，挪威又制定了“环境信号灯规则”。……