林水中，李 明

（盐城生物工程高等职业技术学校，江苏盐城 224051）

在肉牛生产中，如果给予的饲料不能满足其能量需求则会导致生长受到抑制。由于我国反刍动物的遗传研究起步较晚，且我国属于优质饲料资源短缺国家，需要大量进口优质牧草，这不仅导致了动物生产性能降低，也造成养殖成本升高。我国反刍动物的粗饲料主要依靠农业副产物，同时也使用部分进口原料，但这些粗饲料的消化率较低，如秸秆类粗饲料（冯文晓等，2016）。木薯淀粉是一种工业副产品，每年会产生很多过剩的木薯残渣供动物饲料使用。木薯含有丰富的可消化淀粉和纤维，其营养价值使其适合作为替代稻草的能量饲料来源（崔艺燕等，2018）。丁静美等（2017）报道，使用高能量密度日粮（通常含有高水平的非纤维碳水化合物）可提高消化率，同时可降低肉牛肠道甲烷强度，因为非纤维碳水化物在瘤胃中的降解会影响产甲烷古菌和其他微生物的活性，导致甲烷产量受到抑制。瘤胃微生物通过将饲料中的有机化合物转化为可用能量，在提供宿主动物的一些能量需求方面发挥着重要作用。目前，关于木薯残渣部分或完全替代水稻秸秆在肉牛上的研究有限，因此，本研究旨在评估日粮添加不同水平的木薯残渣替代水稻秸秆对肉牛生长性能、养分消化及瘤胃发酵性能的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计与数据记录试验将体重接近的96头肉牛随机分为3组，每组4个重复，每个重复8头。……