孟得娟

（河北能源职业技术学院，河北唐山 063000）

微量元素作为微量矿物质，在各种代谢、酶促和生化反应中起重要作用，最终导致动物更好的生长速度、产蛋量和饲料效率。铬通常被认为是葡萄糖耐受因子的活性成分，它增加组织受体对胰岛素的敏感性，导致细胞对葡萄糖的摄取增加，其中胰岛素增加肌肉细胞对葡萄糖和氨基酸的吸收，调节蛋白质、能量和脂肪代谢、肌肉组织沉积和胆固醇利用（张杰等，2019）。家禽日粮一般由玉米-豆粕等常规的植物源成分组成，其不能满足生长肉鸡的铬需求，因此，应在家禽日粮中补充足够水平的铬，同时有必要评估不同形式的铬对肉鸡的生物利用度。三价铬存在于元素的无机形式（氧化铬、氯化铬）或有机化合物中，如蛋氨酸铬、吡啶甲酸铬、烟酸铬和酵母铬等，尽管矿物质形式的铬是商业用于家禽饲料配方中作为补充剂的重要形式，但它在家禽胃肠道中不易被吸收（田建华等，2018）。无机铬形式的吸附性差是因为它与饲料中的某些天然螯合化合物（如植酸）的结合能力强，形成不溶性铬盐及其他矿物质离子形式的干扰。另一方面，铬的有机复合物吸收效率更高，比无机或矿物化合物高10%～25%，如蛋氨酸铬能直接穿过肠道细胞膜而不经过任何事先消化，因为它是与氨基酸螯合的（彭忠利等，2008）。尽管已经发表了与肉鸡日粮添加铬相关的研究，但仍缺乏综合研究来比较不同铬源和水平对肉鸡的影响。因此，本研究评估了日粮添加不同水平和类型的铬对肉鸡血液生化、生长和屠宰性能的影响。……