杨军艳，丁 跃，王红影，靳淑委

（1.石家庄工程职业学院，河北石家庄 050000；2.石家庄科技信息职业学院，河北石家庄 050090；3.石家庄理工职业学院，河北石家庄 050228）

铬是碳水化合物、蛋白质和脂肪三大营养物质代谢过程中必需的微量矿物质元素。徐熔泽（2017）报道，应激和疾病会增加尿中铬的排泄量，并可能加剧铬缺乏症，补充铬后，在降低应激反应、皮质醇水平，提高免疫性能方面有效。铬在自然条件下存在二价、三价和六价3种氧化态，当测定遗传毒性、细胞毒性和致癌性时，六价铬比三价铬毒性更大（Myers等，2011）。低分子量的铬结合物质被称为铬调节蛋白，是Cr3+生物活性形式的最可行候选物质，可刺激胰岛素受体蛋白酪氨酸激酶的活性，铬调节蛋白及其合成类似物可使酪氨酸激酶活性增加3～8倍（Myers等，2011）。已有研究表明，有机铬比无机铬具有更高的生物利用度，同时不同有机形式的铬可望具有不同的生物利用度（王浩等，2012）。众所周知，胰岛素代谢会影响脂质过氧化，因此，铬作为胰岛素的辅助因子可能表现出抗氧化活性。现有文献论述铬对动物免疫应答潜在影响的报道不多。目前已知铬可以改变脂代谢，但其作用机制尚不清楚。为此，本文旨在研究不同水平吡啶甲酸铬对肉鸡生长性能、脂肪沉积及脂代谢相关酶活的影响。

1 材料与方法

1.1 试验日粮与动物分组试验将396只平均初始体重为（54.27±0.35）g的商品肉仔鸡随机分为3组，每组6个重复，每个重复22只。对照组饲喂铬水平为0.15 mg/kg的基础日粮，处理组分别饲喂基础日粮+0.2和0.4 mg/kg铬（以吡啶甲酸铬形式）。……