魏 沛

（南阳农业职业学院，河南南阳 473000）

随着我国肉牛产业的不断发展，消费者对牛肉品质的关注越来越高。众所周知，目前市面上的功能性添加剂可以改善反刍动物瘤胃酸中毒、肠道微生物平衡、采食量、增重和饲料效率（刁其玉，2014）。此外，由于我国牧草资源有限，尤其是优质牧草资源需要大量进口，在这种经济背景下，为了具有竞争力，必须优先考虑饲养管理技术和经济效率，采用营养调控手段优化生产力，减少药物使用，从而确保动物和消费者更健康。在这种背景下，从一种植物中提取的异喹啉生物碱可能成为肉牛的相关营养添加剂，这些功能性物质能抑制细菌和真菌的增殖，改善肠胃功能，具有抗炎功能，可以确保动物健康状况（张明发和沈雅琴，2018）。在淀粉含量过高的高能量日粮中，酸中毒是肉牛生产过程中容易发生的主要代谢紊乱疾病，反过来这种紊乱导致瘤胃微生物种群显著变化，瘤胃脂多糖显著增加，这些脂多糖随后被释放到血流中，激活炎症反应（梁玉生等，2016）。瘤胃酸中毒还会损伤瘤胃壁，引起瘤胃炎，随着瘤胃pH的降低，瘤胃运动的范围和频率也会降低，导致消化率和营养物质吸收受损，从而影响饲料效率（雷春龙，2013）。在这种情况下，生物碱作为一种抗炎剂可能是减少高能日粮瘤胃酸中毒问题的一种选择。因此，本研究旨在评价日粮添加不同水平的生物碱对荷斯坦肉牛生长性能、组织器官相对重量及胴体性状的影响，为丰富生物碱在反刍动物上的应用提供数据。……