苏 玲

（河北绿茵生化科技有限公司，河北石家庄 050000）

油茶是一种山茶科植物，主要分布在长江下游以南地区（张晖等，2020；任泽文等，2019），对油茶育种及栽培技术研究历史悠久。油茶是一种重要的油料作物，其主要成分包括不饱和脂肪酸、维生素、生育酚、油酸、亚油酸及黄酮等，具有重要的经济价值和营养价值。目前，我国油料种植面积已达到436.7万hm2，年产油茶量为67万t，按照传统工艺提油后茶籽饼约为80万t（邓桂兰，2016）。油茶籽饼为茶油提纯后的副产品，主要包含15%蛋白质，10%～15%皂素和30%～35%糖类物质等；油茶籽粕也是提纯茶油的副产品，其含有25%蛋白质，20%多糖类物质。油茶籽饼粕具有较高的营养价值，同时其蛋白含量较高，可用作为植物蛋白饲料的重要来源（陈晓等，2015）。蛋白饲料是指饲料中蛋白质含量大于20%，粗纤维低于20%的一类饲料。蛋白饲料的粗蛋白质含量越高，其市场经济价值越高。菌体蛋白饲料是以工业中废水及农业加工下脚料等物质为原料，经过细菌和藻类等微生物发酵而获得的菌体蛋白（黄浦等，2015）。菌体蛋白饲料的优势是其蛋白含量高，营养丰富；菌体繁殖速度快，获得菌体蛋白饲料周期短；菌体蛋白饲料的原料丰富，生产过程稳定（黄浦等，2015；卫洋洋等，2012）。

油茶籽湿渣是水酶解法提纯茶油的副产品，经检测其水分含量为73%，蛋白质为10%～14%，粗纤维为16%，皂素含量为1%～3%，油茶籽湿渣的水分含量较高，不及时处理极易发霉，影响其质量和环境，不利于直接作为蛋白原料。因而，适当处理油茶籽湿渣，降低其纤维素含量，提高菌体蛋白的含量，同时增加饲料适口性。……