孙 永

（南京江宁高等职业技术学校，江苏南京 211122）

在发展中国家，本地牧草、饲料秸秆和食物副产品是反刍动物的主要饲料资源，但我国西北地区反刍动物生产最重要的制约因素是饲料资源不足，特别是在旱季。当反刍动物不能采食高质量的粗饲料时，奶产量和肉产量会下降。近年来，我国开发出了许多具有耐热、耐旱能力的饲料作物品种，并对其各种栽培条件的适应性、营养价值和生产力进行研究。通常，牧草作物在雨季生长良好，干物质产量高。因此，牧草作物应在雨季保存，在旱季为反刍动物提供饲料。青贮被认为是最有效的保存牧草饲料的方式之一，以弥补旱季的饲料资源短缺（蔡义民和杜珠梅，2019）。高粱是一种热带草本植物，能很好地适应多种土壤类型，通常比玉米等其他饲料作物需要更少的水，较热的地区产量更高，同时也是世界上一种重要的饲料作物，广泛用于青贮生产（李俊等，2016）。高粱生长速度快、耐旱，水溶性碳水化合物含量高，但其纤维含量也很高，降低了动物对营养物质的利用（葳力斯等，2009）。青贮饲料添加剂（如菌种和纤维素酶）在提高青贮品质和营养物质消化率方面发挥了重要作用，既往研究表明，接种乳酸菌可促进水溶性碳水化合物向乳酸转化，从而促进青贮过程（Kozelov等，2008）。在青贮原料中添加纤维素酶可改善纤维降解，增加水溶性碳水化物产生乳酸，同时经纤维素酶处理的高粱秸秆、玉米和羊草青贮也显示出体外中性洗涤纤维消化率的提高（Tian等，2014）。……