谢雯琴，黄祥元，高 仙

（永州职业技术学院，湖南永州 425100）

众所周知，肉鸡的蛋白质含量高，脂肪含量低。因此，人们对鸡肉的需求逐渐增加，肉鸡行业需要增加产量，以应对更高的需求，目前，生产上主要通过提高肉仔鸡增重和饲料效率达到这一目的。L-肉碱参与脂肪酸代谢，促进β-氧化，如对猪代谢的研究表明，在饲料中添加L-肉碱会降低猪体脂，这有助于脂肪氧化和能量的产生（李星晨和李文立，2014）。L-肉碱可以由蛋氨酸和赖氨酸内源性合成，但这些氨基酸在家禽饲料中是第一和第二限制氨基酸。此外，一般情况下，L-肉碱在植物源饲料中的含量很低，因此，日粮中不可能含有足够量的L-肉碱及蛋氨酸和赖氨酸。Rodehutscord等（2002）认为，合成L-肉碱，日粮中蛋氨酸和赖氨酸的含量必须达到或超过所需要水平，因此，在日粮中添加L-肉碱与添加蛋氨酸和赖氨酸一样必要。相比之下，也有报道称，在鸡肉日粮中添加L-肉碱没有观察到显著影响，因此，L-肉碱对肉鸡代谢影响的结果存在争议。

大米是许多国家的主要谷物之一，特别是在东南亚，通常用于人类食物，但在大米加工过程产生的碎米也被用作动物饲料。在仔猪和肉鸡的研究中发现，饲喂碎米日粮可以提高仔猪和肉鸡的生长性能（王继强等，2015；王秦晋，2004）。因此，与以玉米为基础日粮相比，以碎米为基础的日粮可以改善动物淀粉消化，从而提高动物生长性能（Gonzalez-Alvarado等，2007）。基于上述研究结果及理论，本试验旨在评估不同原料类型日粮补充肉碱对肉鸡生长性能、组织器官相对重量及氮代谢的影响。……